Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 10 часов
8 порций
Сложность: средняя
Декабрь - месяц подготовки к главному празднику в году. У вас уже есть вкусные идеи для новогоднего стола? Одно из моих любимых праздничных блюд - заливное из кролика - сытное, вкусное, легкое и полезное.
Подготовьте свежее мясо кролика. Выберите коренья для ароматизации. Используйте быстрорастворимый желатин.
Обжарьте коренья на сковороде. Приготовьте лук, морковь и сельдерей.
Промойте кролика, нарежьте на кусочки.
Положите мясо в кастрюлю.
Залейте водой и доведите до кипения. Уберите пену и уменьшите огонь.
Добавьте овощи и варите на маленьком огне 60 минут.
Добавьте перец, варите еще 60 минут.
Положите специи, варите еще 60 минут. Уберите овощи.
Остудите мясо на дуршлаге.
Процедите бульон, остудите 150 мл.
Добавьте желатин в остывший бульон, оставьте на 10-15 минут.
Добавьте желатин в горячий бульон, перемешайте, посолите. Добавьте перец и чеснок.
Подготовьте форму. Порежьте мясо, разложите по формам.
Вырежьте украшения из овощей.
Украсьте мясо овощными фигурками.
Залейте бульон, украсьте клюквой, поставьте в холодильник на 4-5 часов.
Подавайте заливное к столу.
Храните в холодильнике до 3-4 дней. Можно заморозить.
Приятного аппетита!
35 минут
3 порций
Хотите попробовать тайский вариант салата с куриным фаршем? Соглашайтесь! У тайской кухни появилось много поклонников еще с тех пор, как туры в Таиланд стали очень популярны. И это оправдано. Вкус у этих блюд очень яркий, часто необычный. И салат с куриным фаршем - не исключение. Быстро, вкусно, минимум калорий, интересные подача и состав.
59 минут
4 порций
Если вы ищете рецепт вкусного и сытного плова, но с более насыщенным вкусом и нежным мясом, то плов со свининой – отличный выбор. Когда я впервые решила приготовить плов на свинине, мне пришлось немного поэкспериментировать с пропорциями и специями, чтобы добиться идеального результата. Теперь этот плов стал одним из любимых блюд в нашей семье: рассыпчатый рис, сочное мясо и насыщенный аромат – всё, что нужно для удачного ужина!
3 часа 30 минут
8 порций
Знакомая с детства классика – пирожки с зеленым луком и яйцом. Такие блюда и сочетания никогда не надоедают и уместны за любым столом.
1 час 20 минут
6 порций
Делюсь простым и вкусным диетическим рецептом из кабачков и куриной грудки в духовке. Получается очень нежная запеканка-суфле и к обеду, и к легкому ужину, и даже на перекус. Очень сочная внутри и ароматная.
15 минут
5 порций
У каждой одесской хозяйки есть свой, особенный рецепт форшмака. Кто-то добавляет в него орехи, кто-то горчицу для пикантности, ну, а кто-то и отварную морковь. Есть одно общее правило среди еврейских семей в Одессе (это же еврейское блюдо) - не смешивать молочное с рыбой. Поэтому в рецепте форшмака по-одесски, чаще всего, нет сливочного масла и в молоке селедку не вымачивают.
50 минут
4 порций
Редко можно встретить человека, который не любил бы творожные запеканки. И даже при строгой диете можно не отказывать себе в любимом вкусе.
35 минут
59 минут
3 часа 30 минут
1 час 20 минут
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (3)
Попробовала с разными начинками – везде вкусно!
Оторваться невозможно!
Готовила с дочкой, она теперь просит каждый день.