Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 2 часа 45 минут
4 порций
Сложность: средняя
Десерт Павлова считаю одним из самых легких. Воздушный, с хрустящей, очень нежной основой и шапочкой сливочного крема. Очень важное уточнение - крем не слишком сладкий и уж точно не приторный. Внутри кисло-сладкая вишня. Десерт поистине потрясающий, не просто так он пользуется такой популярностью. Кстати, учитывая, что готовить его не сложно, можно, не задумываясь, включать в меню любого праздника. Гости точно останутся довольны.
Подготовьте все ингредиенты для десерта Павлова. Охладьте сливки, творожный сыр и яичный белок. Разогрейте духовку до 80 градусов.
Влейте белки в жаропрочную чашу, добавьте сахар и лимонный сок. Почистите чашу и венчики миксера.
Поставьте чашу с белками на водяную баню и взбейте их с сахаром до растворения. Температура воды не должна превышать 60 градусов.
Снимите чашу с водяной бани и взбивайте массу ещё 5-8 минут.
Всыпьте кукурузный крахмал и аккуратно подмешайте его в массу.
Застелите противень пергаментом, выложите массу в мешок и сформуйте заготовки на противне. Высушите в духовке 1.5-2 часа при 80 градусах.
Остудите безе.
Подготовьте крем из творожного сыра, сливок, сахарной пудры и ванили.
Взбейте крем до однородной массы.
Наполните безе кремом, выложите ягоды и закройте кремом. Украсьте мятой.
Подавайте десерт охлаждённым. Приятного аппетита!
1 час
4 порций
Этот овощной кугель - один из множества запеканок еврейской кухни, готовится из доступных, сезонных овощей и очень прост в приготовлении. По вкусу кугель напоминает большой драник, поскольку его основу составляет картофель. Кроме картофеля в нём есть морковь, которая хорошо сохраняет форму при запекании и даёт лёгкую сладость блюду, а ещё грибы и лук, которые отвечают за аромат.
15 минут
3 порций
Облепиховый чай с апельсином - то, что нужно в прохладный осенний день! Придет на помощь, когда хочется чего-то теплого, ароматного и яркого. По истине бодрящий напиток, с насыщенным летним ароматом и цветом.
1 час
3 порций
Овощи, запеченные в духовке на противне - простой гарнир, который может стать прекрасной альтернативой картофельному пюре. Запеченные корнеплоды смотрятся на столе празднично и нарядно! Будут отличным легким гарниром к рыбе, мясу или птице.
2 часа 10 минут
6 порций
Гороховая каша – простое, но сытное и питательное блюдо. Особое внимание стоит обратить в этом рецепте на способ приготовления. Я готовлю гороховую кашу в мультиварке без замачивания гороха. За счет антипригарного покрытия чаши и равномерного подогрева по всей поверхности каша словно томиться в русской печи. Блюдо, приготовленное таким способом, не быстрое, но крайне легкое в приготовлении.
1 час
6 порций
Для того чтобы приготовить советские вафли, а для меня это вкус детства, вам обязательно понадобится электрическая вафельница, именно для тонких вафель. Не путать с венскими или бельгийскими. Самые простые ингредиенты, которые всегда под рукой. Конечно, раньше в основном использовали маргарин, но никто вам не помешает заменить его сливочным маслом. По-моему, вкус только выиграет.
50 минут
3 порций
Кабачки с яйцом в духовке готовлю в основном из переросших больших плодов. У кабачка довольно нейтральный вкус, и поэтому весь смак блюда будет зависеть от сорта сыра, который вы будете использовать при запекании. Чем ароматнее сыр, тем вкуснее и насыщеннее получаются кабачки с яйцом.
1 час
15 минут
1 час
2 часа 10 минут
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (5)
Легко и вкусно!
Готовила на пикник, очень удобно брать с собой.
Очень по-домашнему, спасибо!
Сначала сомневалась, но получилось просто супер!
Приготовила, муж сказал, что это 10 из 10!