Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 1 час 30 минут
10 порций
Сложность: средняя
Капкейки - это небольшие, но очень вкусные пирожные! Маленькие порционные тортики, в которых нежный кекс с сочной ягодной начинкой спрятан под шапочкой восхитительного крема. Попробуйте и вам обязательно понравится!
Включите духовку на 180 градусов. Подготовьте продукты для теста. Молоко, яйца и сливочное масло достаньте из холодильника.
Взбейте сливочное масло с 150 г сахара. Добавьте яйца и взбейте. Смешайте муку с разрыхлителем, добавьте к маслу, взбейте. Добавьте молоко и перемешайте.
Подготовьте формочки для капкейков. Наполните их тестом на 2/3. Выпекайте 20-25 минут при 180 градусах.
Остудите капкейки.
Приготовьте начинку из черники, 50 г сахара и кукурузного крахмала (3 ст.л. воды).
Кипятите чернику с сахаром, добавьте крахмал, варите до загустения. Снимите с огня.
Вырежьте серединку капкейков, добавьте начинку, закройте крышкой.
Приготовьте крем из творожного сыра и сливок (более 33%).
Взбейте сыр, сливки и сахарную пудру до пышной массы.
Насадите крем на капкейки.
Украсьте капкейки ягодой. Приятного аппетита!
1 час 20 минут
10 порций
Это вариант овсяных профитролей, но приготовить их можно из любой безглютеновой муки. Она здесь нужна для образования корочки профитролей, а за форму с характерной полостью отвечают яйца. Готовятся профитроли достаточно легко, главное - соблюдать технологию, правильную консистенцию теста и температурный режим выпечки. Такие профитроли можно приготовить в сладком и несладком вариантах, с разнообразными начинками или без них в виде маленьких печений с различными посыпками. В этом рецепте я делаю крем из сгущенного молока и 2 варианта посыпки - из орехов и сахарной пудры. Получается чудесный десерт к чаю.
1 час 15 минут
3 порций
Фаршированный перец с фаршем и рисом по классическому рецепту - самодостаточное блюдо, не требующее никакого дополнительного гарнира. А подлива, в которой будут готовиться наши перцы, станет прекрасным соусом . Чтобы фарш стал более насыщенного вкуса, я в него добавляю слегка обжаренные лук и морковь.
45 минут
4 порций
Разнообразить постное или вегетарианское меню поможет вкусный, необычный и очень насыщенный грибной суп с фунчозой, чесноком и соевым соусом в восточном стиле. Суп готовится быстро и очень просто.
1 час 50 минут
6 порций
Торт Тирамису – многими любимый десерт, и это неудивительно! Нежный, воздушный, словно облачко, он просто тает во рту. Такой торт станет украшением любого праздника. А приготовить его проще, чем кажется!
1 час 10 минут
6 порций
Курица в сметане в духовке получается удивительно нежной и сочной. Сметанный соус с горчицей придаёт блюду лёгкую пикантность, а специи подчеркивают вкус. Этот рецепт — мой любимый вариант приготовления птицы, когда хочется чего-то простого и вкусного.
1 час 55 минут
16 порций
Творожное печенье получается немного влажным, с приятным творожным вкусом и хрустящей сахарной корочкой. Хрустящее творожное печенье готовится всего из 5 ингредиентов.
1 час 20 минут
1 час 15 минут
45 минут
1 час 50 минут
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (5)
Хочу попробовать с курицей вместо говядины.
Теперь буду делать только так!
Легко и вкусно!
Настоящий ресторанный вкус у домашнего блюда!
Всем советую попробовать, это шедевр!