Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 2 часа
8 порций
Сложность: средняя
Хит сезона — изумительный летний киш с овощами. Очень яркий, вкусный и сытный. Подойдет и на перекус, и к завтраку, на обед или ужин, к первым и вторым блюдам.
Выберите свежие овощи, хорошего качества. Используйте свежий или копченый бекон. Регулируйте количество чеснока по своему вкусу. Используйте сливки с жирностью 10-20 %.
Начните с приготовления песочного теста. Возьмите глубокую миску. Просейте пшеничную и цельнозерновую муку. Введите соль и итальянские травы. Перемешайте. Добавьте сливочное масло и измельчите с мукой.
Перетрите масляную стружку с мукой руками. Добавьте желток и ледяную воду.
Растерите ложкой, затем соберите тесто в шар.
Посыпьте лист пергамента мукой. Выложите и раскатайте тесто.
Перенесите тесто в форму для запекания.
Сделайте отверстия на поверхности теста, накройте пленкой и поставьте в холодильник на 60 минут.
Промойте и нарежьте овощи. Запекайте на 180 градусах 10-15 минут.
Достаньте основу из холодильника, добавьте крупу, выпекайте 10 минут на 190 градусах.
Промойте морковь, нарежьте слайсами, опустите в кипящую воду на 5 минут, затем остудите.
Промойте помидоры, нарежьте кольцами и удалите лишнюю жидкость.
Нарежьте бекон кубиками, обжарьте до румяной корочки.
Очистите и нарежьте лук. Добавьте к бекону, обжарьте. Добавьте чеснок, перемешайте и остудите.
Добавьте бекон с луком к основе.
Выложите овощи в форму для запекания.
Смешайте яйца, белок и сливки. Посолите и поперчите. Залейте заливку и запекайте 50-60 минут.
Остудите, извлеките из формы и подавайте.
48+ часов
8 порций
Самым простой рецепт приготовления свекольного кваса в домашних условиях. Яркий и полезный напиток, который отлично утоляет жажду! Квас получается без газа, с легкой кислинкой.
1 час 30 минут
12 порций
Эти пирожные из печенья и вареной сгущенки готовятся без выпечки. Да, активного времени трачу около получаса, но получаются они вкусными и красивыми. Часто готовлю и на праздничный стол.
20 минут
4 порций
Этот простой салат из цветной капусты и яблок очень любим в моей семье. Он имеет тонкий, свежий, пряный вкус за счёт оригинальной йогуртовой заправки с имбирём и горчицей. Салат лёгкий в приготовлении и его можно приготовить заранее, смешав с заправкой непосредственно перед подачей. Он прекрасно подойдёт для лёгкого ужина, если приготовить его побольше, а также в качестве закуски или гарнира.
2 часа
6 порций
Предлагаю приготовить несложный новогодний пирог. Шоколадная основа, кисловатая вишня и меренговый верхний слой. По-моему, всё это прекрасно сочетается, выглядит симпатично, а делается довольно быстро и просто. Поскольку сейчас не сезон, то беру замороженные ягоды. Для этого пирога их надо разморозить и слить всю жидкость.
30 минут
2 порций
Совсем несложно сделать из любимого блюда низкокалорийную версию. Я решила поэкспериментировать с рецептом ленивых вареников. 131 ккал на 100 грамм - на мой взгляд, отличный результат.
50 минут
6 порций
Сыра много не бывает! Хачапури — блюдо родом из гостеприимной Грузии. Представляет собой пирог или пирожок с большим количеством сыра. Тесто может быть дрожжевым, слоеным, пресным, сдобным. Все эти виды хачапури требуют много времени, в частности, на замес теста.
48+ часов
1 час 30 минут
20 минут
2 часа
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (5)
Спасибо за рецепт, буду готовить ещё!
Как же я раньше не знала про этот рецепт!
Очень удачное сочетание продуктов!
Настоящее наслаждение, спасибо!
Готовила первый раз, но вышло шикарно!