Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 1 час 50 минут
6 порций
Сложность: средняя
В мире до сих пор идут споры по поводу происхождения мусаки. Но, кажется, для тех, кто ее готовит, совсем не важно, откуда она родом. Главное - ее потрясающий вкус. Нежные баклажаны с сочной мясной начинкой в сливочной соусе бешамель с аппетитной сырной корочкой. Как это может быть не вкусно? Видов мусаки уже множество. Однако, на мой взгляд, лучшим остается классический рецепт мусаки с баклажанами, фаршем и картошкой. Его и приготовим.
Подготовьте и отведите все ингредиенты для мусаки. Охладьте фарш. Замените оливковое масло на рафинированное подсолнечное масло, если нужно.
Промойте и обсушите баклажаны. Нарежьте и обжарьте их на оливковом масле.
Очистите и нарежьте картофель. Обжарьте его на оливковом масле.
Почистите лук. Нарежьте лук и помидоры.
Обжарьте лук, затем добавьте фарш. Готовьте до изменения цвета фарша.
Добавьте помидоры, вино, соль, корицу и мускатный орех.
Готовьте начинку до испарения жидкости. Разогрейте духовку до 180 градусов.
Натрите сыр. Взбейте яйцо.
Выложите масло, добавьте муку. Готовьте соус, постепенно добавляя молоко. Добавьте мускатный орех.
Влейте яйцо и сыр в соус. Перемешайте.
Выложите картофель в форму. Добавьте половину баклажанов.
Положите половину фарша.
Добавьте оставшиеся баклажаны и фарш. Полейте соусом. Посыпьте сыром. Запекайте 45 минут при 180 градусах.
Выньте из духовки и остудите.
Нарежьте и подавайте. Приятного аппетита!
45 минут
5 порций
Котлеты из куриного фарша получатся мягкими, сочными и нежными, если соблюдать несколько правил. Во-первых, баланс белого хлеба, молока и фарша. Во-вторых, овощная добавка - слегка обжаренный на сливочном масле репчатый лук и зубчик чеснока. В-третьих, чтобы котлеты были максимально мягкими, нужно пропустить фарш с добавками через мясорубку дважды. Все подробности в рецепте:)
2 часа
8 порций
Муравейник из семейной книги рецептов готовится очень просто, с самыми доступными ингредиентами и по-настоящему домашним вкусом. Добавим в него немного новогоднего украшения и муравейник займёт главное место на вашем праздничном столе!
1 час
2 порций
Баклажаны в кисло-сладком соусе готовлю с крахмалом по китайскому рецепту. Получается сытно, в меру остро и очень вкусно. Кусочки баклажанов мягкие, сочные, пропитанные соусом на основе соевого с добавлением уксуса и специй. Благодаря крахмалу в составе соус становится густым в процессе приготовления и обволакивает каждый кусочек баклажанов.
30 минут
4 порций
Свежий низкокалорийный постный суп с консервированным зеленым горошком. Готовлю его на овощном бульоне. Если у вас такового нет, можно варить на воде. Количество жидкости в супе можно регулировать по своему усмотрению. Ведь кто-то любит погуще, а кому-то нравится более жидкий вариант. В любом случае, на вкус этот суп получается ярким. И добавлять в него мясо не хочется. Рецепт подойдет в пост, а также для вегетарианцев.
3 часа 55 минут
8 порций
Пирог с брусникой и сметаной из песочного теста может отлично разнообразить унылые будни и стать коронным украшением праздничного стола. Делать его не сложно, а получается очень вкусно. Рассыпчатое, ароматное и сливочное песочное тесто. Много сочной брусники и нежная сметанная заливка. Это очень вкусно. В сезон брусники однозначно рекомендую!
4 часа
4 порций
Это самый вкусный рецепт баклажанов по-грузински. Они слегка обжарены и замаринованы с хрустящими овощами. Получается очень сочная и аппетитная закуска, пикантности ей добавляют чеснок и острый перец.
45 минут
2 часа
1 час
30 минут
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (4)
Теперь готовлю только так!
Просто 🔥🔥🔥
Приготовила, все в восторге!
Буду пробовать другие ваши рецепты!