Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 3 часа
14 порций
Сложность: средняя
Рассказываю, как я готовлю пирожки с капустой и мясом. Тесто получается очень мягким, а начинка - сочная и ароматная. Пирожки идеальное дополнение к семейному обеду или ужину. Выпечку удобно взять с собой на работу, в школу, дорогу, пикник в качестве сытного перекуса. Готовлю пирожки на дрожжевом тесте, что делает их невероятно воздушными и мягкими. При желании пирожки можно пожарить.
Подготовьте ингредиенты.
Подогрейте молоко до 30-35°С, влейте в миску, добавьте сахар, дрожжи и перемешайте.
Просейте муку и добавьте к молоко-дрожжевой смеси.
Перемешайте, накройте и оставьте на 25-30 минут.
Перемешайте опару.
Добавьте яйцо и соль, перемешайте.
Постепенно добавляйте муку.
Перемешивайте после каждой подсыпки.
Замешайте руками.
Добавьте масло, вмешивая руками.
Продолжайте месить тесто до гладкости, затем оставьте на подъем на 1-1,5 часа.
Приготовьте начинку.
Разогрейте масло, добавьте фарш и обжарьте.
Добавьте лук, жарьте.
Добавьте морковь, жарьте.
Добавьте капусту, перемешайте.
Жарьте до уменьшения объема.
Приправьте и тушите до готовности.
Остудите начинку.
Проверьте тесто.
Разделите тесто на кусочки.
Оставьте на 10-15 минут.
Приступайте к лепке пирожков.
Начините лепку начинкой.
Защипните пирожки.
Выложите на противень для подъема.
Смажьте яйцом с молоком, разогрейте духовку.
Выпекайте 30 минут при 190°С.
Подавайте горячими.
45 минут
8 порций
Песочный пирог с абрикосами - яркий пример выпечки, которую легко и просто приготовить на скорую руку. Начинка для этого пирога может быть разной. От любых ягод и фруктов, причем как в свежем, так и в замороженном виде. До густого варенья, джема или повидла. В этом случае сахар и крахмал в начинку не добавляются.
1 час
5 порций
Творожное печенье с яблоками — домашняя выпечка, которая никогда не надоедает. Рассыпчатое тесто в сочетании с ароматной яблочной начинкой оценят все любители песочного печенья.
2 часа 15 минут
4 порций
Галета на рисовой и гречневой муке - отличная альтернатива сезонного десерта для людей, которые не употребляют глютен. Тесто получается очень рассыпчатым и нежным, а начинка - сочной.
20 минут
4 порций
Рассказываю, как быстро сварить свеклу в микроволновке. Раньше я даже не подозревала, что эта техника способна сделать это намного быстрее классических вариантов. Теперь вареную свеклу не покупаю и готовлю за считанные минуты. Очень выручает, когда мало времени на готовку. Свекла получается вкусной и сочной.
1 час
4 порций
Правильная тушеная картошка не готовится очень быстро. Хотя времени, когда будут заняты ваши руки, нужно не больше 15 минут. Но потом картошка должна тушиться еще минут 40-50 - довольно долго, на медленном огне, чтобы успеть напитаться соками и ароматом других овощей. Так она станет очень нежной, мягкой, тающей во рту и, конечно, вкусной.
1 час
2 порций
Пряную картошку по-деревенски в духовке готовлю к каждому празднику, домашнему обеду и ужину. Получается безумно вкусно и ароматно. Дольки картофеля внутри очень мягкие и нежные, снаружи - с хрустящей корочкой, пропитанной ароматными специями и маслом.
45 минут
1 час
2 часа 15 минут
20 минут
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (5)
Это любовь с первого укуса!
Отличный вариант для праздничного стола!
Это любовь с первого укуса!
Божественно! Это просто вкуснейший рецепт!
Готовила с дочкой, она теперь просит каждый день.