Рецепт капусты со свеклой в маринаде быстрого приготовления
Делюсь простым, проверенным рецептом капусты со свеклой в маринаде быстрого приготовления. Если любите похрустеть, сохраняйте. Это отличная закуска к праздничному столу или вместо салата к любому обеду или ужину. Вкус у капусты хорошо пряный, кисло-сладкий, капустные кусочки красивого разового цвета. Люблю ее и готовить, и есть.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная - 600 г
- Свекла - 250 г
- Чеснок - 25 г
- Петрушка - 20 г
- Соль - 50 г
- Сахар - 100 г
- Уксус - 100 мл
- Перец душистый - 8 шт.
- Перец черный - 8 шт.
- Лавровый лист - 4 шт.
- Гвоздика - 5 шт.
- Вода - 1 л
Приготовление
Шаг 1
Выберите капусту белого цвета, без дефектов. Выберите средние кочаны весом 1,5-2 кг.
Шаг 2
Удалите верхние листья и кочерыжку. Нарежьте капусту на сегменты.
Шаг 3
Нарежьте каждый сегмент на кусочки. Переложите в подходящую посуду.
Шаг 4
Очистите и нарежьте свеклу. Добавьте к капусте.
Шаг 5
Перемешайте капусту с свеклой.
Шаг 6
Нарежьте чеснок кружочками. Добавьте к капусте и перемешайте.
Шаг 7
Нарежьте петрушку и добавьте к капусте.
Шаг 8
Перемешайте капусту с петрушкой равномерно.
Шаг 9
Приготовьте маринад: смешайте сахар, соль, лавровый лист, черный и душистый перец.
Шаг 10
Доведите до кипения с водой. Варите 2-3 минуты.
Шаг 11
Добавьте уксус. Доведите до кипения и снимите с огня.
Шаг 12
Залейте маринадом капусту. Остудите, поставьте в холодильник на 5-6 часов.
Шаг 13
Поделитесь впечатлениями в комментариях.
Шаг 14
Капуста готова! Храните не более двух недель. Приятного аппетита!
Комментарии
Оставить комментарий