Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 3 часа
6 порций
Сложность: средняя
Домашний рецепт супа харчо на то и домашний, что каждый может добавить в него что-то свое по вкусу семьи. Мой харчо острый, насыщенный и ароматный. Обязательно много зелени, домашний ткемали и говяжья грудинка на кости. Добавление в харчо орехов в моей семье не приветствуется, поэтому без них. Но тут уже дело вкуса и желания.
Подготовьте ингредиенты для супа харчо. Добавьте хмели-сунели, нарежьте мясо кусочками и варите до мягкости. После добавьте рис.
Отделите нежную зелень от стеблей, которые добавьте в кастрюлю.
Доведите воду с мясом до кипения, убирая пену.
Добавьте стебли зелени, соль и варите до готовности. Через 15 минут добавьте лавровые листья.
Очистите и нарежьте лук, нарубите чили.
Снять шкурку с помидор, порубите их и пропустите чеснок через пресс.
Обжарьте лук до золотистости, затем добавьте чили и чеснок.
Добавьте томатную пасту и помидор, обжаривайте минуту.
Измельчите зелень.
Уберите мясо и стебли зелени из бульона, добавьте рис и варите 10-15 минут.
Отделите мясо от костей и нарежьте.
Добавьте содержимое сковороды, мясо и кориандр в кастрюлю. Варите 5 минут.
Добавьте ткемали, зелень, доведите до кипения и выключите. Добавьте грецкие орехи, если хотите.
Дайте супу постоять 15 минут перед подачей.
40 минут
4 порций
Солянка с грибами и капустой - одно из самых доступных, простых и, на мой взгляд, вкусных блюд. Суть приготовления проста, все ингредиенты нужно лишь обжарить и потушить. И через 30-40 минут на вашем столе будет ароматная и очень вкусная тушеная капуста с грибами. Это блюдо подойдет и в пост или вегетарианцам.
1 час 25 минут
8 порций
Нежный, тающий во рту пирог с яблоками. Совершенно не похож на банальную шарлотку, тесто скорее кексовое, а яблочный аромат просто сводит с ума.
40 минут
4 порций
Алоо гоби – это индийское блюдо из картофеля и цветной капусты. Блюдо классическое, вегетарианское, имеет пикантный вкус и аромат. Готовить его очень просто, и это блюдо прекрасно дополнит любую трапезу.
5 минут
4 порций
Вкусный молочный коктейль легко можно приготовить дома за пару минут. Вариантов и сочетаний ингредиентов много. Два мои абсолютных фаворита - клубничный и апельсиновый. Причем первый при долгом взбивании увеличивается в объеме в два раза, а вот второй, чем меньше взбиваешь, тем лучше. И один, и другой состоят из минимума ингредиентов. Один с мороженым, а другой делается просто на молоке.
20 минут
3 порций
С апреля обязательно готовлю этот витаминный салат с черемшой, редиской и сметаной. Первые долгожданные сезонные овощи и зелень после зимы. Готовится такой салатик проще простого, а съедается всегда быстро и с большим удовольствием.
40 минут
1 час 25 минут
40 минут
5 минут
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (5)
Попробовала с грибным соусом – великолепно!
Теперь буду делать только так!
Приготовила, муж сказал, что это 10 из 10!
Как же это вкусно! Все съели за 10 минут!
Сначала сомневалась, но получилось просто супер!