Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 3 часа 30 минут
8 порций
Сложность: средняя
Чанахи – традиционное блюдо грузинской кухни. По сути, это жаркое из мяса и овощей, приготовленное в казане или глиняных горшочках. В результате длительного томления блюдо получается изумительно сочным, вкусным и ароматным!
Подготовьте все продукты. Охладьте мясо. Выберите филе.
Промойте баклажаны. Нарежьте их крупными кусочками.
Влейте масло на сковороду. Обжарьте баклажаны до золотистого цвета.
Подготовьте красный перец. Нарежьте его.
Добавьте масло на сковороду. Обжарьте перец 3 минуты.
Очистите картофель. Нарежьте его.
Обжарьте картофель на сковороде.
Подготовьте лук. Нарежьте его.
Влейте масло на сковороду. Обжарьте лук.
Нарежьте мясо крупными кусочками.
Добавьте масло на сковороду. Обжарьте мясо.
Подготовьте помидоры. Нарежьте их.
Разогрейте духовку. Выложите мясо в кастрюлю, посолите.
Выложите лук на мясо.
Выложите баклажаны на лук, посолите.
Выложите картофель на баклажаны, посолите.
Выложите помидоры на картофель.
Выложите перец на помидоры.
Нарежьте чеснок. Выложите его сверху.
Нарежьте зелень. Выложите её в кастрюлю.
Добавьте сливочное масло. Закройте кастрюлю и запекайте в духовке 2 часа.
Выньте чанахи из духовки. Дайте настояться 15 минут.
Подавайте горячим, посыпав зеленью. Приятного аппетита!
10 часов
5 порций
Готовлю холодец из говядины по классическому рецепту практически к любому празднику. Он более вкусный, насыщенный и менее калорийный по сравнению со свиным. В холодце содержится много полезных веществ для здоровья суставов. Поэтому очень рекомендую готовить и есть с удовольствием.
12 часов
6 порций
Запеченное сало в духовке в фольге обязательно придётся вам по вкусу. Оно выходит мягким и безумно ароматным, с нежной шкуркой. Благодаря добавлению копченой паприки оно получается как бы с дымком, что не характерно для приготовления в духовке. Общее время приготовления может показаться очень долгим, но это мы просто даем хорошенько промариноваться нашему салу.
45 минут
4 порций
Очень вкусный и полезный рыбный суп с рисом, сельдереем и овощами я готовлю с семгой. Но рыбу можно выбрать любую на свой вкус - и красную, и белую. Несмотря на то, что суп получается очень питательным, калорий в нем совсем немного. Поэтому тем, кто на диете и правильном питании, он должен особенно понравится. Я не использую много специй. На мой вкус, этот суп и без того очень насыщенный за счет сельдерея. С ним, кстати, рекомендую не переборщить.
45 минут
4 порций
Лето - самый сезон сладкой кукурузы, очень вкусно её есть горячей. Но, если у вас остался один остывший кочан, обязательно попробуйте приготовить салат с капустой, кукурузой и курицей. Это сытное, малокалорийное и очень полезное блюдо. Сочная капуста, сладкая кукуруза и диетическое мясо птицы - отличное сочетание для лёгкого ужина или перекуса в течение дня.
55 минут
4 порций
Постная лазанья на обед или ужин - прекрасное блюдо для тех, кто любит вкусно поесть, не нарушая при этом традиции православного питания. Эта лазанья также подойдет для веганов, ингредиенты в ней овощные, даже сыр растительный - тофу. Перец здесь используется запеченный. За счет этого у блюда будет особый аромат. И соус с ним становится интереснее и по вкусу, и по цвету: можно взять желтый, оранжевый или красный - по своим предпочтениям. Красный базилик в небольшом количестве тоже придаст своеобразный вкус, свойственный только этой траве. И в качестве украшения блюда он смотрится замечательно.
35 минут
1 порций
Если вы не знаете, как приготовить спаржу свежую вкусно и полезно, рассказываю самый простой рецепт. Спаржа получается безумно ароматной, слегка хрустящей, сочной и насыщенной.
10 часов
12 часов
45 минут
45 минут
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (5)
Добавила немного сыра, получилось еще лучше!
Готовлю уже третий раз!
Настоящее наслаждение, спасибо!
Это теперь наш семейный рецепт!
Это лучший рецепт, который я пробовала!