Грибной суп-лапша

⏱️ Время приготовления: 30 минут

👥 Порций: 6

Безумно ароматный и очень вкусный суп получается по этому рецепту. Такой суп можно приготовить с любыми грибами: свежими, замороженными или сухими.

Ингредиенты

Порций:

Грибы - 250 г
Лук-порей - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лапша - 60 г
Бульон - 1.5 л
Масло растительное - 1 ст.л.

Приготовление

Шаг 1

Подготовьте продукты по списку. Замочите сухие грибы в литре воды комнатной температуры на пару часов, затем процедите настой и промойте грибы. Разморозьте замороженные грибы, если хотите, чтобы они были разморожены.

Шаг 2

Промойте лук-порей и порежьте его. Почистите и нарежьте морковь тонкими полосками, а грибы – кусочками.

Шаг 3

Разогрейте масло в кастрюле, обжарьте лук-порей и морковь 1 минуту, затем добавьте грибы и обжарьте еще 2-3 минуты.

Шаг 4

Влейте в кастрюлю бульон, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 10 минут.

Шаг 5

Доведите воду до кипения, отварите лапшу до состояния al dente, откиньте ее на сито, затем добавьте в суп, выключите. Дайте постоять пару минут и подавайте.