Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 13 часов
1 порций
Сложность: средняя
Нежным, воздушным и очень текстурным хлеб получается на пшеничной закваске. Его вкус сложно переоценить, он совершенно не сравним с хлебом, приготовленным на дрожжах. Этот хлеб будет с легкой, но очень приятной кислинкой. Благодаря длительной выдержке он наполняется глубоким ароматом.
Подготовьте все ингредиенты для хлеба на закваске. Используйте пшеничную закваску, пшеничную муку и прохладную воду.
Приготовьте опару. Выложите закваску в чашку, добавьте воду и муку, хорошо перемешайте.
Накройте чашку плёнкой и оставьте опару на пять часов при комнатной температуре.
Перелейте опару в другую чашку, добавьте воду и муку.
Хорошо перемешайте опару.
Закройте чашку плёнкой и оставьте на 30 минут.
Уберите плёнку.
Переложите тесто в миксер, добавьте сахар, соль, масло и муку.
Замесите тесто на медленной скорости в миксере в течение 5 минут или замесите руками.
Оставьте замешанное тесто на 30 минут, прикрыв плёнкой.
Сформируйте квадрат из теста, подгибая края внутрь.
Подгибайте края теста внутрь.
Сформируйте шар из теста.
Смажьте контейнер маслом, положите тесто, закройте и оставьте на 30 минут.
Снова сложите тесто и оставьте на 30 минут.
Повторите процедуру ещё два раза с интервалом в 30 минут.
Оставьте тесто на 1,5 часа.
Сформируйте шар из теста и оставьте на 30 минут.
Снова сформируйте тесто в шар, выложите в корзину и оставьте на 1 час.
Разогрейте духовку до 250 градусов, а также разогрейте форму для выпечки.
Наблюдайте, как тесто увеличивается в объёме.
Надрежьте хлеб и переверните его на пергамент.
Выложите хлеб с пергаментом в разогретую форму, закройте крышкой и выпекайте 10 минут при максимальной температуре, затем ещё 35 минут при 200 градусах.
Выньте готовый хлеб из духовки.
Остудите хлеб на решетке 1-2 часа.
Наслаждайтесь мягким хлебом с хрустящей корочкой.
Приятного аппетита!
1 час 25 минут
4 порций
Приготовить стрипсы, как в КФС, в домашних условиях точно можно, и они не будут отличаться от тех, что готовят в кафе. Куриное мясо будет нежнейшим, а корочка аппетитной и хрустящей. Такие одинаково любят и дети, и взрослые. Но домашние стрипсы выигрывают тем, что я уверена в качестве и свежести ингредиентов.
1 час 30 минут
8 порций
Этот кекс не потребует от вас каких-либо серьезных затрат ни на приготовление, ни на покупку продуктов. То самый случай, когда при минимальных затратах мы получаем максимальный результат: очень ароматный и вкусный кекс к чаю или кофе.
5 часов
4 порций
Нежный сорбет из дыни очень просто приготовить в домашних условиях, главное, иметь блендер и большую, спелую дыню. В этом рецепте сорбета не нужно готовить сироп и часто перемешивать холодный десерт. Достаточно подготовить дыню, заморозить и перебить её в блендере.
1 час
1 порций
Для своей второй половинки всегда готовлю Бенто торт на 14 февраля. За счёт большого количества ягод, торт получается невероятно сочным и свежим. Нежнейший сливочный крем отлично пропитывает шоколадные коржи. Но самое главное, что с приготовлением справиться даже новичок в кондитерском деле. Очень вкусно и необычно!
40 минут
4 порций
Яркий и полезный витаминный салатик "Козел в огороде" готовлю часто к празднику, на пикник или просто к домашнему обеду, ужину. Сочные овощи, сытное мясо, ароматная зелень и вкусная заправка на основе сметаны.
1 час 20 минут
4 порций
Картофельная запеканка – хорошая альтернатива уже приевшемуся пюре. Существует очень много разнообразных рецептов этого блюда: с мясным фаршем, сосисками, грибами и т. д. Мы же приготовим картофельную запеканку классическую, но в мультиварке, что значительно упростит процесс.
1 час 25 минут
1 час 30 минут
5 часов
1 час
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (3)
Приготовила быстро, спасибо!
Прекрасный ужин получился, спасибо!
Готовила на ужин, все в восторге.