Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 1 час 20 минут
6 порций
Сложность: средняя
Яркая и очень ароматная солянка по-грузински - это нежнейшее мясо говядины, которое буквально тает во рту, много вкуснейшей томатной основы и, как визитная карточка грузинской кухни, легкая жгучесть послевкусия. Впрочем, остроту блюда вы всегда можете определить самостоятельно.
Подготовьте все ингредиенты для солянки по-грузински из говядины. Охладьте мясо.
Нарежьте филе на небольшие прямоугольные дольки.
Влейте в сковороду растительное масло. Подогрейте и добавьте мясо.
Помешивайте мясо. Тушите около 40 минут. При необходимости добавьте полстакана кипятка.
Очистите и нарежьте лук. Некоторый лук оставьте для подачи.
Положите лук к мясу. Тушите до мягкости и прозрачности.
Растопите сливочное масло.
Добавьте сухую аджику. Перемешайте.
Положите томатную пасту. Пожарьте 5-7 минут.
Добавьте помидоры. Перемешайте и готовьте под крышкой ещё 5 минут.
Натрите огурцы.
Добавьте огурцы к мясу. Перемешайте и готовьте 15 минут.
Проверьте блюдо на соль и остроту. Добавьте по вкусу соль и острый красный перец.
Подготовьте чеснок.
Нарежьте зелень петрушки и кинзы. Оставьте немного для подачи.
Добавьте зелень и чеснок в сковороду. Тушите ещё 10 минут.
Выключите огонь и подавайте солянку в горячей посуде.
Выложите солянку в тарелку. Посыпьте зеленью петрушки и кинзы, добавьте нарезанный лук. Приятного аппетита!
15 минут
2 порций
Любимый салат из детства — это салат с капустой, морковью и огурцом. Его легко приготовить из доступных ингредиентов, часть которых всегда есть в холодильнике. Сладкая морковь, свежий огурец, хрустящая и сочная капуста - сколько пользы и витаминов в одной тарелке!
40 минут
3 порций
Что же такое мутабель и с чем ее едят? Мутабель - это арабское блюдо в виде пасты из печёных баклажанов, тахини, йогурта и лимонного сока. Такую пасту едят, намазывая на лаваш или на лепёшку питу. Дополняют мутабель по классическому рецепту сладкие зерна граната, пикантный чеснок и оливковое масло.
30 минут
4 порций
Паста с соусом Песто - это классика, в которой всё же есть варианты приготовления. Сейчас Песто готовят с рукколой, а иногда и с петрушкой и с самыми разными орехами. Мой любимый вариант - с базиликом и кешью. Соус готовится очень быстро. А если приготовить побольше впрок и законсервировать, можно всегда достать из кладовки и потратить на приготовление вкусного и ароматного ужина не больше 10 минут.
45 минут
8 порций
Отличный способ накормить семью овощами под видом мясного соуса. К тому же он универсальный: можно подавать с пастой, отварным рисом, гречкой или кускусом, а также просто намазать на хлеб - получается сытный бутерброд!
1 час 20 минут
4 порций
Безе - сладкий, хрустящий десерт, который готовится из минимального количества ингредиентов. Испечь его дома не составит большого труда, но очень важно, что бы ваша духовка держала температуру около 100 градусов, не выше, иначе безе начнет подгорать, не успев пропечься.
20 минут
1 порций
Омлет - одно из самых популярных блюд на завтрак. И заслуженно, ведь куриные яйца давно признаны суперфудом по своему составу и пользе. К классическому омлету я добавляю еще не менее полезную клетчатку в виде зелени шпината. Также наполняю ломтиками сыра, но им можно не ограничиваться. Ветчина, жареные грибы или, например, слабосоленая красная рыба добавят омлету со шпинатом и сыром сытности и, разумеется, вкуса. Но и без добавок он станет прекрасным вариантом завтрака.
15 минут
40 минут
30 минут
45 минут
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (3)
Как в ресторане! Спасибо!
Готовила с дочкой, она теперь просит каждый день.
Буду пробовать другие ваши рецепты!