Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 3 часа 30 минут
10 порций
Сложность: средняя
Делюсь подробным пошаговым рецептом классического борща со свеклой и капустой. Ничего сложного в процессе варки нет. Главное - приготовить наваристый мясной бульон на говядине с косточкой. Приготовление бульона займет немало времени. Бульон можно приготовить заранее или использовать бульон из морозилки, тогда время варки борща будет намного меньше. Особенно вкусно сочетается с борщом заправка из сала с чесноком и зеленью.
Подготовьте ингредиенты.
Промойте говядину. Положите мясо в кастрюлю.
Добавьте лук, морковь, лавровый лист, перец и укроп. Залейте водой и доведите до кипения.
Варите мясо 2,5-3 часа на маленьком огне.
Очистите и нарежьте свеклу.
Разогрейте масло, обжарьте свеклу, добавьте бульон, уксус и тушите.
Нарежьте лук и морковь.
Обжарьте лук с морковью.
Жарьте 3-4 минуты.
Промойте помидоры, натрите мякоть и добавьте в сковороду.
Тушите помидоры.
Выньте мясо, процедите бульон.
Почистите и нарежьте картофель.
Добавьте картофель в кастрюлю и доведите до кипения.
Подготовьте капусту.
Добавьте капусту в кастрюлю и варите 4-5 минут.
Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю, закипятите.
Добавьте свеклу, варите.
Отделите мясо от кости и нарежьте.
Добавьте мясо к борщу, приправьте и варите.
Нарежьте укроп.
Добавьте укроп в борщ, накройте и дайте настояться.
Приготовьте сало.
Добавьте укроп в сало.
Перемешайте, заправка готова.
Подавайте борщ с заправкой. Добавьте сметану.
Борщ готов. Приятного аппетита!
1 час
4 порций
Часто домашние пироги готовятся дольше, чем хотелось бы. Но, к счастью, есть рецепты "на скорую руку". Пример тому - заливной пирог со шпинатом и сыром, пеку я его в духовке. Секрет вовсе не в магазинном тесте, а в том, что этот пирог бездрожжевой, заливной, и, соответственно, готовится он гораздо быстрее. А вкус совершенно не уступает привычным нам пирогам.
25 минут
2 порций
Творожная запеканка в микроволновке получается нежной, в меру сладкой и ничем не хуже классического варианта в духовке. Главный плюс запеканки — быстро, вкусно, бюджетно. Минимум времени, доступные продукты и вкусный полезный завтрак не заставит долго ждать.
50 минут
5 порций
Рыбное суфле - блюдо диетическое, но достаточно пресное. Сегодня мы разнообразим этот недооцененный рецепт: поверх рыбки положим шубку из грибов и запечем под сырной корочкой.
2 часа
8 порций
Цветаевский пирог с малиной в сметанной заливке - прекрасный десерт не только к домашнему чаепитию, но и к праздничному сладкому столу. У него мягкое песочное тесто и сочная малиновая начинка. Будет очень вкусно и ароматно!
20 минут
4 порций
Часто из простых доступных ингредиентов получаются очень вкусные сочетания. В этом салате свежая хрустящая капуста сочетается с упругой сладковатой кукурузой и мягким немного сливочным по вкусу яйцом. Ароматная зелень создаёт яркие акценты, а соединяет всё соус на основе майонеза и сметаны, который вкусно смешивается с яичным желтком.
30 минут
5 порций
Рыбные котлеты из трески получаются довольно сочными, с классическим вкусом, без всяких заморочек. Для этого рецепта не обязательно брать именно треску. Подойдет буквально любая рыба. Чтобы получить более мягкий, приятный вкус, репчатый лук обжаривается на сливочном масле. А такая всем привычная зелень, как укроп или петрушка, обязательно приветствуются в рыбных котлетах из трески.
1 час
25 минут
50 минут
2 часа
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (5)
Сама не ожидала, что получится так вкусно!
Как вкусно, просто нет слов!
Рекомендую, это стоит попробовать!
Настоящее наслаждение, спасибо!
Теперь буду готовить так чаще!