Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 3 часа 30 минут
10 порций
Сложность: средняя
Делюсь подробным пошаговым рецептом классического борща со свеклой и капустой. Ничего сложного в процессе варки нет. Главное - приготовить наваристый мясной бульон на говядине с косточкой. Приготовление бульона займет немало времени. Бульон можно приготовить заранее или использовать бульон из морозилки, тогда время варки борща будет намного меньше. Особенно вкусно сочетается с борщом заправка из сала с чесноком и зеленью.
Подготовьте ингредиенты.
Промойте говядину. Положите мясо в кастрюлю.
Добавьте лук, морковь, лавровый лист, перец и укроп. Залейте водой и доведите до кипения.
Варите мясо 2,5-3 часа на маленьком огне.
Очистите и нарежьте свеклу.
Разогрейте масло, обжарьте свеклу, добавьте бульон, уксус и тушите.
Нарежьте лук и морковь.
Обжарьте лук с морковью.
Жарьте 3-4 минуты.
Промойте помидоры, натрите мякоть и добавьте в сковороду.
Тушите помидоры.
Выньте мясо, процедите бульон.
Почистите и нарежьте картофель.
Добавьте картофель в кастрюлю и доведите до кипения.
Подготовьте капусту.
Добавьте капусту в кастрюлю и варите 4-5 минут.
Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю, закипятите.
Добавьте свеклу, варите.
Отделите мясо от кости и нарежьте.
Добавьте мясо к борщу, приправьте и варите.
Нарежьте укроп.
Добавьте укроп в борщ, накройте и дайте настояться.
Приготовьте сало.
Добавьте укроп в сало.
Перемешайте, заправка готова.
Подавайте борщ с заправкой. Добавьте сметану.
Борщ готов. Приятного аппетита!
45 минут
3 порций
Картошка с грибами на сковороде — это настоящая классика русской кухни. Блюдо получается не только ароматное и сытное, но и нежное за счет добавления сливочного масла. Все очень доступно и просто!
30 минут
4 порций
Абсолютно постная чечевица на гарнир вполне может быть и самостоятельным блюдом. Эта крупа особенно популярна, например, в Турции и Индии. Там блюда из нее, как правило, пряные и ароматные. Я готовлю так же. Если вы любите восточную кухню, обязательно сохраняйте рецепт.
1 час
4 порций
Часто готовлю суп-пюре со сливками по классическому рецепту к домашнему обеду. Благодаря большому количеству овощей, суп приобретает сладковатую нотку, а сливки делают вкус более нежным и сливочным. Простой в приготовлении и сытный. Всегда согреет в холодное время года и зарядит энергией.
2 часа 30 минут
4 порций
Щи - один из популярнейших видов супа. Их можно варить как на мясном бульоне, так и на воде. Наваристые с добавлением любого вида мяса или приготовленные на воде с добавлениями специй - в любом случае они будут вкусными.
25 минут
4 порций
Молодая картошка гораздо нежнее и вкуснее обычной. Сезон ее недолог, и нужно успевать им пользоваться. Чем выигрывает молодая картошка? Конечно же, тоненькой кожурой, которую не нужно счищать. Значит, все будет готово очень быстро. Еще в ней меньше крахмала - еще один плюс в копилку.
55 минут
2 порций
Как приготовить омлет в духовке, чтобы он получился пышный, словно облачко? Очень легко! Омлет по рецепту получается невероятно нежным и воздушным. Главное - чётко следовать рекомендациям. В результате, за считанные минуты активного времени, у вас получается восхитительный завтрак, не хуже, чем в дорогих кафе. К тому же такой омлет очень любят дети. Больше нет необходимости думать, чем же накормить утром маленького малоежку.
45 минут
30 минут
1 час
2 часа 30 минут
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (5)
Сама не ожидала, что получится так вкусно!
Как вкусно, просто нет слов!
Рекомендую, это стоит попробовать!
Настоящее наслаждение, спасибо!
Теперь буду готовить так чаще!