Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 9 часов
9 порций
Сложность: средняя
В сезон свежих ягод обязательно готовлю клубничный зефир на агар-агаре. Получается очень вкусный десерт, безумно ароматный и в меру сладкий. В магазине принципиально не покупаю, так как состав зефира не радует. Можно готовить из замороженной ягоды, но свежая сезонная клубника дает готовому десерту потрясающий аромат.
Подготовьте ингредиенты для зефира на агар-агаре. Обратите внимание на качество клубники и агар-агара. Выберите свежие ягоды и агар-агар с силой геля 900 Блум.
Переберите клубнику, промойте, удалите зелень.
Выложите клубнику на бумажное полотенце.
Измельчите клубнику блендером.
Протрите пюре сквозь сито.
Перелейте пюре в сотейник.
Добавьте сахар, перемешайте.
Положите агар-агар, перемешайте.
Влейте воду, перемешайте.
Подготовьте чистую сухую посуду.
Взбейте белки с лимонной кислотой.
Постепенно добавьте сахар.
Взбейте белки до устойчивой массы.
Доведите клубничный сироп до кипения, варите 5-6 минут.
Влейте горячий сироп к взбитым белкам.
Взбивайте до плотной массы.
Наполните кондитерский мешок зефирной массой.
Отсадите зефир и оставьте настаиваться.
Посыпьте зефир сахарной пудрой, соедините половинки.
Клубничный зефир на агар-агаре готов.
55 минут
4 порций
Помидоры, запеченные в духовке - отличная быстрая закуска, даже на праздничный стол. Кстати, считается, что термически обработанные помидоры где-то даже полезнее свежих, а так же лучше усваиваются организмом. Добавим к ним оливковое масло, ароматные травы и сыр. Если вы любитель помидоров, то обязательно попробуйте их запечь в духовке!
1 час 30 минут
8 порций
Этот кекс не потребует от вас каких-либо серьезных затрат ни на приготовление, ни на покупку продуктов. То самый случай, когда при минимальных затратах мы получаем максимальный результат: очень ароматный и вкусный кекс к чаю или кофе.
2 часа
8 порций
Песочный пирог с творогом не только прост в приготовлении, но и имеет свой секретный ингредиент, который каждый раз может делать его чуть другим. И это обычное варенье, которое распределяется поверху творожной массы. Можно ли без него? Конечно, да, но с ним вкуснее:) И не забываем, что любое песочное тесто обязательно ставится в уже заранее разогретую духовку.
30 минут
4 порций
Салат из овощей по-корейски отлично подойдет не только к обеденному столу, но и на ужин.
1 час
10 порций
Давайте весело встретим новый год! Приготовьте завораживающее печенье с волшебными предсказаниями, от которого все гости за праздничным столом будут в восторге. Готовится выпечка очень быстро из самых простых продуктов. И самое главное - можно его испечь заранее, за несколько дней!
1 час 50 минут
45 порций
Маленькие французские пирожные из заварного теста с нежнейшим ванильным кремом. Они настолько вкусные, что остановиться практически невозможно. Добавим к ним немного шоколада и бомбический десерт готов!
55 минут
1 час 30 минут
2 часа
30 минут
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (3)
Добавила немного лимонного сока – вкус стал ярче!
Сделала на завтрак – с чашечкой кофе идеально.
Попробовала с разными начинками – везде вкусно!