Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 1 час 40 минут
11 порций
Сложность: средняя
Нежнейшими эти булочки с корицей зовутся совсем не зря. И на второй, и даже на третий день они остаются воздушными. Попробуйте!
Разделите ингредиенты: 50 грамм сливочного масла для начинки, 60 - для теста. 20 грамм муки отложите на стол. Положите 50 грамм сахара в начинку, 100 грамм - в тесто. Подогрейте молоко, растопите масло для теста, сделайте мягким для начинки.
Отлейте четверть теплого молока, добавьте в него сахар, дрожжи, перемешайте. Поставьте в теплое место на 5-10 минут для брожения. Должны появиться пузырьки.
Замесите тесто: смешайте растопленное масло с сахаром, молоком, дрожжами и яйцом. Добавьте муку с солью, замесите тесто. Замешивайте 5-7 минут. Накройте полотенцем, оставьте на час.
Поднимется более чем в 3 раза.
Присыпьте стол мукой, раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 0,5 см. Смажьте маслом, посыпьте корицей и сахаром.
Скрутите тесто в рулет, разрежьте на булочки. Поправьте форму.
Выложите булочки на форму, оставьте расстояние между ними. Если используете сухие дрожжи, сразу в духовку.
Готовьте 25-30 минут при 180 градусах, до румяной корочки.
Подавайте с сахарной пудрой. Приятного чаепития!
45 минут
2 порций
Это простое, но изысканное ризотто отличается свежим тонким вкусом спаржи и сливочно-сырным вкусом с лёгкой винной кислинкой. Приготовление ризотто со спаржей не требует особого мастерства, главное - периодически помешивать его и подливать бульона. При этом рис, отдавая крахмал и впитывая в себя все ароматы и вкусы, образует нежную кремовую текстуру, похожую на густой соус.
15 минут
3 порций
Признаюсь честно, салат грузинской кухни Броцеули для себя я открыла совсем недавно. И весна для этого - самое подходящее время. Ведь именно весной появляется на прилавках сочная, вкусная и нежная зелень - прекрасный повод приготовить зеленый салат Броцеули.
2 часа 30 минут
6 порций
Как я люблю пирожки с абрикосами в духовке из дрожжевого теста! Особенное, когда свежие ароматные фрукты выращены на своей даче. Эти пирожки, сколько не пеки, все равно будет мало. Тесто безумно воздушное, как пушинка, начинка сочная, с кисло-сладким вкусом. Выпечка пахнет так, что все соседи без приглашения сбегаются на чай!
45 минут
4 порций
Фарш в духовке с сыром и помидорами - простое блюдо, которое может разнообразить ваше меню. Готовится довольно быстро, много усилий прилагать не надо. Получается этакая запеканка, мясная и сытная. Гарнир подойдёт абсолютно любой, и картофельное пюре, и овощной салат, и любая крупяная каша.
1 час 30 минут
8 порций
Шоколадный чизкейк такой нежный, просто тает во рту.
30 минут
4 порций
Французское блюдо "Клафути", похожее на запеканку, чаще всего готовят в сладком варианте. А это рецепт несладкой французской запеканки с грибами и сыром. В сезон ее лучше готовить с лесными грибами, но и с тепличными шампиньонами или вешенками получается очень вкусно. Технология приготовления проста: обжариваются грибы, выкладываются в форму, заливаются сливочно-яичной заправкой с сыром и запекаются до румяной корочки. Традиционный и любимый многими грибной вкус очень хорошо сочетается здесь с мускатным орехом. Дополнить "Клафути" можно свежими травами - зелёным луком, петрушкой, тимьяном или базиликом.
45 минут
15 минут
2 часа 30 минут
45 минут
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (5)
Переживала, что не выйдет, но всё получилось!
Настоящий ресторанный вкус у домашнего блюда!
Теперь только по этому рецепту!
Готовила первый раз – всё идеально!
Это любовь с первого укуса!