Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 1 час 45 минут
3 порций
Сложность: средняя
Шпинат - не самая традиционная начинка для осетинских пирогов. Он получил свою популярность лишь в последние несколько десятилетий. Однако, именно шпинат делает осетинский пирог оригинальным и очень свежим.
Подготовьте все продукты. Разогрейте молоко.
Смешайте молоко, дрожжи, сахар и соль. Замесите тесто.
Добавьте муку в тесто.
Смажьте стол маслом и раскатайте тесто. Не подсыпайте муку.
Положите тесто в миску, намажьте маслом. Дайте тесту подняться 45-60 минут.
Промойте и обсушите шпинат и лук.
Нарежьте шпинат.
Тушите шпинат на сковороде.
Уберите шпинат с огня.
Нарежьте лук.
Тертый сыр выложите в миску.
Добавьте лук сыру.
Добавьте шпинат в начинку. Перемешайте.
Попробуйте начинку на соль.
Разогрейте духовку до 190 градусов.
Разделите тесто на три части, сформируйте из них шары.
Выложите начинку на один шар теста.
Заверните тесто с начинкой.
Сформируйте шар из теста с начинкой.
Выложите пирог на пергамент в форму.
Выпекайте пирог 15-20 минут до золотистого цвета.
Смажьте пирог маслом.
Подавайте пироги горячими.
50 минут
6 порций
Сочная рыбка под сырной корочкой на подложке из моркови - на вкус еще лучше, чем звучит. Такая рыбка хороша как сама по себе, так и с любимым гарниром, например, с отварным рисом.
1 час
6 порций
Вареники со свежей вишней получаются особенно сочными и ароматными. Вишня при приготовлении полностью сохраняет свой вкус и мясистую текстуру. Тесто для вареников в этом рецепте достаточно плотное, но именно это позволяет сохранить весь сок внутри. Я рекомендую обязательно налепить таких вареников впрок и заморозить. Зимой останется лишь достать вареники из морозильной камеры, сварить их и наслаждаться тёплыми ароматами лета.
1 час
4 порций
Тефтели в духовке в сливочном соусе - это простое, понятное и очень вкусное блюдо. Такие тефтели можно подать с картофельным пюре, макаронами или с кашей.
3 часа
8 порций
Простые булочки для бургеров вполне можно сделать дома. Из самых обычных продуктов, без химических добавок и консервантов. Они получаются воздушными и румяными, с нейтральным вкусом, что самое то для приготовления мясного или любого другого бургера.
50 минут
4 порций
Ньокки "Карбонара" в лучших традициях итальянской кухни готовятся легко, а на вкус просто превосходны. Нежные картофельные ньокки идеально сочетаются с классическим соусом с обжаренным луком и тонкими кусочками подкопченного бекона. Чтобы больше подчеркнуть аромат, щедро присыпьте сыром ньокки "Карбонара" перед подачей.
25 минут
2 порций
Очень необычная оригинальная паста с сыром фета и редисом, приправленная маслянистыми орехами и пряной зеленью. Готовится быстро и просто, а вкус получается абсолютно нетривиальным. В процессе тепловой обработки редис совершенно меняет свой вкус. Он становится мягким, без остроты и горчинки, с приятной плотной текстурой. В такую пасту можно добавлять другие овощи, замечательно здесь впишутся цукини, молодой зелёный горошек или спаржа.
50 минут
1 час
1 час
3 часа
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (3)
Очень вкусно, попробуйте обязательно!
Рецепт простой, но очень вкусный!
Приготовила быстро, спасибо!