Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 30 минут
3 порций
Сложность: средняя
Постные котлеты из брокколи, цветной капусты и картофеля - это простое и очень витаминное блюдо. Оно прекрасно подойдет для вегетарианцев, для обеда или ужина в Пост либо просто разнообразит привычное меню. Эти котлеты идеально сочетаются с кисло-сладким соусом. Если блюда на вашем столе не обязательно должны быть постными, то рекомендую подавать их со сметаной и обязательно теплыми. Вкусно и полезно.
Подготовьте ингредиенты для котлет. Используйте свежие или замороженные овощи, консервированный горошек и зелень. Замените цельнозерновую муку на пшеничную муку или панировочные сухари. Добавьте кориандр.
Промойте картофель. Вскипятите подсоленную воду. Варите картофель до мягкости (около 20 минут). Остудите.
Вскипятите воду, подсолите. Варите цветную капусту и брокколи 8-10 минут.
Откиньте вареные овощи на дуршлаг, промойте и оставьте стечь жидкости.
Варите зеленый горошек 5-8 минут, затем оставьте стечь воду.
Смешайте овощи в посуде.
Измельчите овощи в блендере или мясорубке.
Добавьте 50 г муки к овощной массе. Перемешайте.
Приправьте солью, перцем и кориандром. Перемешайте.
Формуйте котлеты из овощной массы.
Разогрейте масло в сковороде. Обжарьте котлеты с двух сторон по 1,5-2 минуты.
Обсушите котлеты на бумажных салфетках.
Подавайте котлеты теплыми. Приятного аппетита!
1 час 35 минут
8 порций
Выпечка по этому рецепту скорее является кексом, чем хлебом, немного менее сладким. Тыквенный хлеб - влажная выпечка с темной мякотью и тонкими ароматами апельсина и корицы. Тыква практически не ощущается во вкусе.
1 час 30 минут
2 порций
Часто готовлю к праздникам десерт из сметаны и желатина с фруктами. Но бывает, что и без повода, потому что этот десерт один из любимых. Сметанное желе получается очень вкусным и отлично сочетается с фруктами. Их, кстати, можно менять по своему вкусу. В рецепте рассказываю, какие использовать нельзя.
40 минут
4 порций
Когда надоедают привычные блюда, хочется приготовить что-то оригинальное, необычное. Ореховые котлеты удивят своим вкусом, порадуют не только приверженцев вегетарианской кухни, но и сторонников традиционных блюд. Их можно подать к обеду или ужину, приготовить с ними вкусные бургеры, взять с собой на работу или дать ребёнку в школу.
50 минут
6 порций
Этот рецепт - находка! Пирог с меренгой в пп-варианте, без белой муки и рафинированного сахара. Нежное сметанное тесто, начинка с кислинкой и воздушная запеченная меренга - вот идеальный осенний десерт!
20 минут
3 порций
Овощной салат с мягким сыром всем известный, как греческий, давно заслужил любовь и место на праздничном столе. Также его можно встретить в меню почти всех кафе и ресторанов. Но зачем ждать особого случая, если этот вкусный салат можно приготовить дома уже сегодня? И поверьте, он получится ещё лучше, чем в ресторане. Особенно летом, когда все овощи в изобилии.
2 часа 10 минут
6 порций
Утка по-пекински - самое, пожалуй, знаменитое и популярное блюдо китайской кухни. Я считаю, что попробовать такую утку хотя бы раз в жизни должен каждый. И не надо бояться сложного и многоэтапного приготовления. Невероятных каких-то специй или чего-то необычного для приготовления очень близкой по вкусу к настоящей пекинской утке вам не понадобится.
1 час 35 минут
1 час 30 минут
40 минут
50 минут
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (3)
Соседи прибежали на запах, пришлось угощать.
Обожаю ваши рецепты, всё всегда удаётся!
Вкусно и просто! Идеально!