Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 1 час
8 порций
Сложность: средняя
Мой любимый рецепт ухи из головы форели. Получается очень вкусно, сытно, и к тому же недорого. Сначала приготовим рыбный бульон, а после добавим любимые овощи, птитим, специи и зелень.
Подготовьте ингредиенты для ухи из головы форели.
Очистите размороженную голову форели, удалите жабры и глаза, промойте.
Положите головы форели в кастрюлю.
Промойте и обсушите лук, морковь и петрушку. Очистите овощи.
Залейте водой головы форели, чтобы покрыть их.
Доведите до кипения, уберите пену, варите 20-25 минут.
Выложите готовую рыбу и овощи на дуршлаг, отделите мясо.
Процедите бульон обратно в кастрюлю.
Очистите картофель, нарежьте кубиками.
Добавьте картофель в бульон, доведите до кипения.
Нарежьте лук кубиками и добавьте в кастрюлю.
Добавьте в кастрюлю морковь.
Нарежьте тонкие полукольца моркови и добавьте к остальным ингредиентам.
Всыпьте птитим в кастрюлю, перемешайте, доведите до кипения, варите 8-10 минут.
Добавьте мясо форели, посолите, доведите до кипения, варите 2-3 минуты.
Посыпьте уху рубленой петрушкой, перемешайте, отключите огонь.
Подавайте уху к столу.
Приятного аппетита!
30 минут
4 порций
Приготовление на пару – отличный способ сохранить все полезные вещества в овощах. Не секрет, что при обычной варке овощей большинство самых полезных веществ - витаминов и антиоксидантов - либо разрушаются, либо остаются в отваре. Но на пару этого не происходит. Овощи при правильном приготовлении на пару держат форму и имеют такой же яркий цвет. А калорий в них – всего ничего.
1 час 30 минут
4 порций
Часто готовлю запеканку на сковороде с фаршем. Получается очень вкусно, сытно и ароматно. Нежный картофель отлично дополняет жареный фарш. Тертую картошку смешиваю с фаршем, сдабриваю специями, готовлю на сковороде до готовности. И не обязательно иметь духовку!
1 час 10 минут
8 порций
Нежный и оригинальный картофельный крем-суп с сыром получается очень ароматным за счет имбиря и сушеного чеснока.
1 час 10 минут
4 порций
Рагу из говядины выходит сытным, наваристым, а готовить его совсем несложно. Пока тушится мясо, можно заняться своими делами, а потом собрать всю семью за столом и накормить вкусно и сытно:)
1 час 15 минут
4 порций
Традиционное итальянское блюдо - равиоли - похоже на наши пельмени: все то же бездрожжевое тесто и разнообразная начинка, такой же способ приготовления - варка. Но нельзя не отметить несколько нюансов. Мука должна быть непременно твердых сортов, сыр - главный ингредиент, без него не мыслятся равиоли, и, конечно же, форма. Итальянское блюдо более изящное, c резными краями, и равиоли часто делают цветными: зелеными, желтыми, красными. Ну, и выдумщики эти итальянцы! Сегодня я предлагаю сделать зеленые равиоли со шпинатом и курицей. А если следовать до конца итальянским традициям, к ним я рекомендую приготовить интересный соус на основе сыра с голубой плесенью. Тогда точно можно будет сказать, что это блюдо для гурманов!
30 минут
1 час 30 минут
14 часов
1 час 10 минут
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (3)
Хочу попробовать с курицей вместо говядины.
Добавила лук – получилось еще интереснее!
Приятный вкус и аромат!