Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 22 часа
15 порций
Сложность: средняя
Белорусский сальтисон внешне напоминает колбасу. Для его приготовления чаще всего используют свиные субпродукты, свиную голову и рульку. Мясо долго варится, измельчается, приправляется специями и прессуется в свином желудке, толстых кишках или другим доступным способом. У меня на этот случай есть собственный лайфхак.
Подготовьте ингредиенты для сальтисона.
Разрежьте голову и рульку.
Переложите мясо в кастрюлю, залейте водой на 3-4 часа.
Промойте мясо и положите в кастрюлю.
Добавьте овощи, воду, специи и варите 3-4 часа.
Остудите свинину на дуршлаге.
Выложите мясо на поднос.
Процедите бульон.
Очистите язычки и нарежьте.
Отделите мясо от костей и нарежьте.
Добавьте чеснок, соль, перец и бульон, перемешайте.
Наполните пакеты мясной массой и застудите.
Подождите, пока сальтисон застынет.
Нарежьте порционно и подавайте с соусами и овощами.
Заморозьте лишний сальтисон.
Наслаждайтесь сальтисоном!
1 час 10 минут
4 порций
Полезный и низкокалорийный гаспачо готовится просто и быстро. В этом ПП рецепте гаспачо нет хлеба, только полезные овощи, и 27 калорий на 100 грамм.
25 минут
2 порций
Шахи Тукра – очень вкусный десерт индийской кухни. На самом деле, это просто жареный белый хлеб или батон, но он пропитан сахарным сиропом с ноткой кардамона и подается со сладким молочным соусом и измельченными орешками. Всё вместе дает такой потрясающий вкус, что остановиться очень сложно.
1 час 20 минут
10 порций
Приготовим сезонный пирог с творогом и клюквой для семейных посиделок. Количество сахара в этом рецепте можно варьировать на свой вкус и получить как обычный сладкий пирог, так и выпечку без выраженной сладости с приятной кислинкой.
1 час 20 минут
4 порций
Приготовленная таким образом говядина на пару получается сочной, нежной, ароматной и, конечно, вкусной. Благодаря "лодочкам" из пергамента, сок с говядины не растекается, а больше напитывает мясо вкусом. Такой рецепт очень хорош для тех, кто придерживается диеты, и кому нужно увеличить гемоглобин. Приготовление на пару позволяет максимально сохранить в мясе все полезные вещества. Конечно, стоит учесть и правильный выбор мяса, но об этом я расскажу ниже.
20 минут
3 порций
Бутерброды с авокадо и творожным сыром, пожалуй, одно из самых универсальных блюд. Их можно подавать в качестве завтрака, быстрого перекуса или дополнения к основному блюду.
2 часа
6 порций
Летом стаканчик освежающего лимонада будет как нельзя кстати. Давайте приготовим яркую и интересную версию очень популярного коктейля «мохито». Только готовить мы его будем с добавлением абрикосов и без алкоголя, чтобы угостить им можно было и детей.
1 час 10 минут
25 минут
1 час 20 минут
1 час 20 минут
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (3)
Очень вкусный рецепт, всем советую!
Какой же приятный аромат!
Блюдо просто тает во рту!