Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 2 часа
8 порций
Сложность: средняя
Щи из щавеля на мясном бульоне с яйцом являются незаменимым блюдом на нашем столе в летний сезон. Щи получаются очень насыщенными и ароматными! Многие добавляют в щи отварные яйца, разрезанные на две части. Но в моём детстве, мама всегда добавляла сырые яйца прямо в кипящий бульон. Рекомендую приготовить именно так. Щи приобретают особый вкус и густоту.
Подготовьте все ингредиенты.
Приготовьте мясной бульон. Переложите говядину в кастрюлю, залейте водой, добавьте соль и перец. Варите около одного часа.
Нарежьте лук.
Очистите и натрите морковь.
Подготовьте картофель. Нарежьте на кубики.
Проверьте готовность мяса.
Достаньте мясо из бульона и остудите.
Добавьте овощи в бульон, варите 15 минут.
Нарежьте мясо и удалите кости.
Подготовьте щавель. Промойте, нарежьте.
Положите мясо и щавель в бульон.
Подготовьте зелень. Промойте, нарежьте.
Подготовьте яйца.
Добавьте зелень и яйца в щи, помешивая.
Прокипятите щи ещё пару минут и дайте настояться 30 минут.
Подавайте горячими или остывшими. Приятного аппетита!
55 минут
4 порций
Шампиньоны, фаршированные сыром и фаршем, это горячая (хотя, возможно, и холодная) закуска, а у меня часто и основное блюдо. Я готовлю к ним картофельное пюре и салат из свежих томатов. Все это прекрасно между собой сочетается. Фарша для блюда нужно немного, но его хватает, чтобы сделать шампиньоны очень вкусными под хрустящей сырной шапочкой.
25 минут
4 порций
Это одна из множества разновидностей популярного на Ближнем Востоке салата табуле, основой которого является булгур. В нём свежеть и аромат спаржи сочетается со сладостью зелёного горошка, кислинкой лимонного сока и сочностью помидоров. Он лёгкий и полезный, хорошо подходит для летних ужинов на природе в качестве гарнира или самостоятельного блюда.
1 час 10 минут
4 порций
Манник – один из самых простых и экономичных видов выпечки. Он максимально лёгок в приготовлении. Все ингредиенты поэтапно смешиваются в одной миске, тесто выливается в форму и выпекается. По этому рецепту он готовится на сметане и без муки. Получается мягким, воздушным, с нежным ароматом ванили.
50 минут
3 порций
Делюсь самым вкусным рецептом трески в духовке. Кусочки рыбы замариную в специях и маринаде на основе сметаны, соуса терияки и запеку в духовке. Получится отличный вариант для домашнего обеда или ужина.
1 час 40 минут
3 порций
Котлеты из куриной печени рекомендую приготовить по этому рецепту даже тем, кто не очень жалует печень. Я добавляю в них много овощей и специи, и мои домашние едят с удовольствием даже без гарнира и хлеба. Очень вкусно с аджикой или другими соусами. Котлеты буквально распадаются на мелкие кусочки во рту, они очень нежные.
30 минут
8 порций
Помимо традиционных оливье и сельди под шубой, на новогодний стол можно подать не менее эффектный вариант - сытный и праздничный салат "Бусы на снегу".
55 минут
25 минут
1 час 10 минут
50 минут
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (5)
Можно ли заменить муку на безглютеновую?
Сделала двойную порцию – разлетелось мгновенно!
Как же вкусно, просто нет слов!
Настоящий ресторанный вкус у домашнего блюда!
Вкус детства!