Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 3 часа
10 порций
Сложность: средняя
Рассказываю все секреты идеального дрожжевого теста. Зная их, приготовить вкусные и пушистые булочки не составит труда! Зная все тонкости сладкого сдобного теста, не придется идти в магазин за выпечкой к чаю. Сладкие булочки из дрожжевого теста получаются неимоверно воздушными. Не успевают черстветь, так как улетают мгновенно:)
Подготовьте ингредиенты. Просейте муку. Дайте ингредиентам нагреться до комнатной температуры.
Просейте муку.
В миску положите сахар и крошеные дрожжи. Разотрите их ложкой.
Влейте теплое молоко. Перемешайте до растворения сахара.
Добавьте часть муки. Перемешайте до получения жидкой сметаны.
Накройте опару и оставьте на 25-30 минут.
Проверьте опару, она должна быть вспененной.
Вбейте яйцо к опаре. Посыпьте соль и ванильный сахар. Перемешайте.
Растопите сливочное масло и добавьте к тесту.
Всыпьте муку порциями. Перемешивайте.
Вымешивайте ложкой до добавления всей муки. Затем вымешайте руками.
Вымесите тесто на поверхности. Переложите в миску, накройте и оставьте на 1-1,5 часа.
Обмять тесто, разделить на части и сформировать булочки. Накройте и оставьте на 20-30 минут.
Разогрейте духовку до 180 °C.
Выложите булочки на противень. Оставьте на 25-30 минут.
Раскатайте колобок в овал. Сделайте нарезки, скрутите и закрутите в рулетик.
Выложите булочки на противень. Накройте и оставьте на 25-30 минут.
Смажьте булочки желтком, посыпьте сахаром. Выпекайте 20-25 минут.
Наслаждайтесь булочками.
Чаепитие началось.
1 час 30 минут
8 порций
В сезон свежих фруктов очень рекомендую испечь румяный пирог со сливой и творогом в духовке. Мои домашние от него в восторге. Основа у пирога в меру сладкая, мягкая, а вот боковая сторона и верхушка теста более хрустящие. Начинка творожная со сливовой кислинкой.
1 час 10 минут
4 порций
Часто готовлю штрудель с яблоками и корицей из готового слоеного теста. Ведь тут не нужно долго возиться с тестом, а результат не хуже ресторанного. Тесто неимоверно тоненькое, много-много ароматной начинки из яблок и, к тому же, без сахара. Делюсь простым, проверенным рецептом без заморочек. Давайте готовить!
40 минут
8 порций
Забавные ёжики с подливкой, наверняка, понравятся вашим деткам. Лёгкая подливка из сметаны отлично сочетается с необычными тефтельками. В тандеме с пассированной морковью подливка будет очень ароматной и слегка сладковатой на вкус.
10 минут
4 порций
Хочу вам предложить очень вкусный, легкий и летний сметанный соус, очень напоминающий греческий соус цацики или дзадзики.
3 часа 30 минут
10 порций
Творожная выпечка постоянно присутствует в нашем доме: всевозможные сырники, запеканки, творожники, ватрушки. Но есть рецепты, которые покоряют сразу и прочно входят в перечень любимых. Предлагаю испечь вкусный сырник с шоколадной крошкой. Мой ребенок его безумно любит, надеюсь, полюбите и Вы.
1 час 20 минут
4 порций
Жареную картошку с грибами знают и любят все. А что если запечь тонкие ломтики картофеля с грибами в сливочном соусе, с сыром и цедрой лимона? Получается очень нежное и ароматное блюдо из привычных ингредиентов.
1 час 30 минут
1 час 10 минут
40 минут
10 минут
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (3)
Приятный вкус и аромат!
Муж попросил готовить так почаще!
Очень вкусно, попробуйте обязательно!