Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 15 часов
8 порций
Сложность: средняя
Студень на свиной рульке и ножках отлично застывает и без желатина. Моя любимая закуска на все случаи жизни. Такой студень получается очень наваристым. Старый добрый рецепт на все времена.
Подготовьте ингредиенты для студня. Выберите мясо и ножки, добавьте овощи и специи.
Промойте мясо и ножки, разрежьте и поместите в посуду.
Залейте холодной водой и оставьте на 3 часа или больше, меняя воду периодически.
Промойте мясо, положите в посуду, добавьте овощи и специи, немного посолите.
Влейте воду, доведите до кипения, варите 5-6 часов без крышки.
Выключите огонь, дайте остыть.
Установите дуршлаг над кастрюлей, выложите мясо.
Остудите бульон, добавьте чеснок, посолите, поперчите, перемешайте.
Процедите бульон через ситечко или марлю.
Снимите жир с бульона половником.
Отделите мясо от кости, разложите по тарелкам.
Залейте мясо бульоном, поставьте в холодильник до застывания.
Подавайте студень с острыми соусами.
Наслаждайтесь студнем!
25 минут
2 порций
Сезонные салаты всегда радуют яркими и интересными вкусами. Салат с гранатом и сыром тому наглядное подтверждение. Ведь именно осенью собирают спелые и невероятно красивые плоды граната, поэтому нужно не упускать возможности и приготовить с ним что-то вкусное.
1 час 20 минут
9 порций
Пирог "Три стакана" с яблоками готовить одно удовольствие. Не нужно возиться с тестом или искать редкие продукты. Всё под рукой. Пирог хоть и простой, но очень вкусный и ароматный, с легким оттенком карамели.
50 минут
3 порций
Нескучное пп овсяное печенье без белой муки и рафинированного сахара со сладкими ароматными сухофруктами и сытными орехами можно приготовить в домашних условиях в традиционном варианте на сливочном масле с обычным яйцом или в веганской (постной) версии, с растительным маслом и оригинальным веганским яйцом из суперполезных семян льна или чиа.
50 минут
4 порций
Делюсь самым вкусным и простым рецептом котлет из кабачков. По внешнему виду они ничем не отличаются от классических. Внутри очень сочные, снаружи хрустящая корочка благодаря панировке из сухарей. Готовлю и к обеду, и к ужину, так как котлеты довольно сытные.
45 минут
2 порций
Это простое, но изысканное ризотто отличается свежим тонким вкусом спаржи и сливочно-сырным вкусом с лёгкой винной кислинкой. Приготовление ризотто со спаржей не требует особого мастерства, главное - периодически помешивать его и подливать бульона. При этом рис, отдавая крахмал и впитывая в себя все ароматы и вкусы, образует нежную кремовую текстуру, похожую на густой соус.
40 минут
8 порций
Забавные ёжики с подливкой, наверняка, понравятся вашим деткам. Лёгкая подливка из сметаны отлично сочетается с необычными тефтельками. В тандеме с пассированной морковью подливка будет очень ароматной и слегка сладковатой на вкус.
25 минут
1 час 20 минут
50 минут
50 минут
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (4)
Сделала с кокосовым молоком – очень нежно!
Добавила немного меда – интересный вкус!
Готовила для мамы – ей очень понравилось!
Сделала с кокосовым молоком – очень нежно!