Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 2 часа 10 минут
6 порций
Сложность: средняя
Утка по-пекински - самое, пожалуй, знаменитое и популярное блюдо китайской кухни. Я считаю, что попробовать такую утку хотя бы раз в жизни должен каждый. И не надо бояться сложного и многоэтапного приготовления. Невероятных каких-то специй или чего-то необычного для приготовления очень близкой по вкусу к настоящей пекинской утке вам не понадобится.
Подготовьте все ингредиенты. Купите утку пекинской породы. Она должна быть охлаждённой. Включите духовку на 180 градусов.
Купите усяньмянь - китайскую пряную смесь. Вам понадобится 50 грамм специй. Толчите специи в ступке.
Смешайте специи с 4 столовыми ложками соевого соуса.
Образуйте густую массу.
Обмажьте утку специальной пастой, выложите на противень и оставьте мариноваться на ночь.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте утку под фольгой на протяжении 1.5 часов.
Уберите фольгу и запекайте утку еще 30 минут до румяной корочки.
Остудите утку в течение 30 минут.
Помойте и порежьте огурцы полукружками.
Нарежьте зеленый лук.
Подготовьте листья салата.
Разделите утку на кусочки.
Уложите листья салата на тарелку, а затем утиное мясо.
Добавьте огурцы и зелёный лук.
Приправьте соусом хойсин.
Подавайте утку немедленно. Наслаждайтесь!
45 минут
4 порций
Сочные овощи, обжаренные кусочки мяса, хрустящие листья капусты и любимый соус. Безумно вкусно, свежо и изысканно. Меняйте начинку в зависимости от ваших предпочтений. Добавляйте любимые и сезонные овощи. Огромное количество вариаций, ограниченных лишь вашей фантазией.
2 часа
4 порций
Готовлю куриные крылышки в медово-соевом соусе в духовке очень часто, потому что они пользуются большой популярностью в моей семье. Благодаря соусу мясо получается очень нежным и безумно ароматным. А блюдо довольно бюджетное.
1 час 30 минут
12 порций
Классическая армянская Гата в домашних условиях получается очень вкусной, нежной и рассыпчатой. Это печенье с ярким сливочным вкусом готовят разными способами, но классический вариант — самый удачный. Тесто получается мягким, начинка — сладкой и ароматной, а сам процесс приготовления совсем несложный. Попробуйте испечь Гату дома — она точно станет вашим любимым угощением к чаю!
10 минут
3 порций
Этот салат поможет вам очень вкусно накормить всю семью во время поста и не только, ведь он очень питательный за счет авокадо, а большое количество овощей и салатный микс делает его настоящей витаминной бомбой. А главная изюминка салата - это его горчичная заправка.
40 минут
6 порций
Варенье из кабачков - чудесный вариант заготовки на зиму. Но, если вы не делаете заготовок, все равно обязательно попробуйте сварить немного такого варенья и съесть сразу в качестве десерта с чаем или намазав на свежий хлеб. А еще это очень вкусная начинка для любой выпечки.
30 минут
4 порций
Французское блюдо "Клафути", похожее на запеканку, чаще всего готовят в сладком варианте. А это рецепт несладкой французской запеканки с грибами и сыром. В сезон ее лучше готовить с лесными грибами, но и с тепличными шампиньонами или вешенками получается очень вкусно. Технология приготовления проста: обжариваются грибы, выкладываются в форму, заливаются сливочно-яичной заправкой с сыром и запекаются до румяной корочки. Традиционный и любимый многими грибной вкус очень хорошо сочетается здесь с мускатным орехом. Дополнить "Клафути" можно свежими травами - зелёным луком, петрушкой, тимьяном или базиликом.
45 минут
2 часа
1 час 30 минут
10 минут
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (4)
Как же вкусно, просто нет слов!
Сохраню себе этот рецепт в избранное!
Обязательно приготовлю ещё раз!
Вкус детства!