Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 1 час 20 минут
6 порций
Сложность: средняя
Готовлю вареники по классическому рецепту с картошкой. Тесто получается тонким и эластичным, хорошо держит форму и не разваривается. В картошку добавляю жареный лук – с ним начинка становится особенно ароматной. В нашей семье такие вареники любят все, и взрослые, и дети, поэтому делаю их сразу много и замораживаю впрок.
Подготовьте все ингредиенты для вареников с картошкой и жареным луком.
Очистите картофель, нарежьте на брусочки.
Положите картофель в кастрюлю, добавьте соль, лавровый лист, воду, доведите до кипения, варите 15 минут.
Подготовьте лук - очистите и мелко нарежьте.
Влейте масло в сковороду, выложите лук, добавьте перец, готовьте на умеренном огне.
Пассируйте лук до золотистого цвета.
Слейте воду с картофеля, удалите лавровый лист.
Потрите картофель, добавьте пассированный лук.
Перемешайте картофель с луком, остудите.
Приготовьте тесто: смешайте муку, воду, соль и яйцо.
Замесите тесто до эластичности.
Заверните тесто, отлежите полчаса.
Сформируйте вареники.
Обмакните тесто в муку, раскатайте.
Выложите начинку на тесто, сформируйте вареники.
Слепите вареники.
Залейте воду в кастрюлю, доведите до кипения, добавьте вареники, варите 4 минуты.
Слейте воду с вареников, добавьте лук, перемешайте.
Подавайте вареники к столу.
30 минут
2 порций
Лаваш с ветчиной и сыром, запеченный в духовке - это отличный завтрак, полдник или перекус. Добавляю туда еще сочный помидор, немного зеленого лука и соус. Дополнения можно менять или исключать. Например, маринованный или соленый огурец там тоже хорош. Для остроты - маринованный перец халапеньо. Ничего нет? Хватит и ветчины с сыром:)
55 минут
3 порций
Замечательный рецепт мясных тефтелей для детей - это ёжики, я готовлю их на сковороде.
30 минут
4 порций
Уха по-фински со сливками - это как наш борщ - у каждой хозяйки свои изменения и дополнения. Один из любимейших моих супов, поскольку впервые и недоверчиво (уха со сливками...) попробовав, поняла, что это неожиданно ну, очень вкусно, насыщенно и ароматно!
7 минут
1 порций
Буррата с помидорами - это один из самых простых салатов, который можно приготовить в течение 5-7 минут, но сочетание вкусов бесподобное. Если вы хотите почувствовать вкус Италии у себя дома, приготовить этот салат нужно обязательно.
15 минут
4 порций
Простая яичница может быть интересной и не банальной, если приготовить её в кольцах сладкого перца, присыпать сыром и выложить на ломтик хрустящего тоста. Подайте эту яичницу с хорошей порцией свежего салата и чашечкой ароматного кофе или чая, и такой завтрак станет началом удачного дня.
12 часов
6 порций
Делюсь простым рецептом пастилы из сливы - одной из самых вкусных полезных сладостей. С нетерпеньем жду сезона свежих слив, чтобы приготовить этот десерт с минимальным количеством сахара. Сливовая пастила заменит магазинные конфеты и шоколадки, она отлично подходит к чаю, кофе и на перекус.
30 минут
55 минут
30 минут
7 минут
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (4)
Рецепт хороший, но попробую с другим соусом.
Как же это вкусно, словами не передать!
Теперь это мой любимый рецепт.
Вкусно и просто! Идеально!