Рыба в кляре на сковороде: простой рецепт
Сегодня хочу поделиться простым рецептом рыбы в кляре. Этот кляр — мой любимый, потому что он тонкий, пряный и не забивает вкус самой рыбы. Когда рыба готовится, внутри она остаётся сочной и нежной, а снаружи получается хрустящая корочка. Готовится всё на сковороде быстро и легко.
Ингредиенты
- Филе рыбное - 300 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Паприка - 2 г
- Чеснок - 2 г
- Кориандр - 2 г
- Сметана - 25 г
- Майонез - 15 г
- Мука пшеничная - 20 г
- Соль - по вкусу
- Перец черный - по вкусу
- Масло растительное - по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Подготовьте рыбное филе для жарки в кляре.
Шаг 2
Разморозьте филе и нарежьте на порционные кусочки.
Шаг 3
Посолите и поперчите кусочки, оставьте на 5-10 минут.
Шаг 4
Взбейте яйцо, добавьте сметану и майонез, хорошо перемешайте.
Шаг 5
Добавьте специи и перемешайте.
Шаг 6
Всыпьте муку, перемешайте до однородной консистенции.
Шаг 7
Готовый кляр должен быть однородным.
Шаг 8
Обмакните рыбу в кляр.
Шаг 9
Разогрейте масло, обжарьте кусочки рыбы по 3-4 минуты с каждой стороны.
Шаг 10
Выложите рыбу на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Шаг 11
Подавайте рыбу к столу с гарниром из круп, овощей, салата и соусом. Приятного аппетита!
Комментарии
Оставить комментарий