Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 59 минут
порций
Сложность: средняя
Баклажаны на гриле получаются мягкие внутри, с аппетитной корочкой снаружи и с приятным ароматом дымка. Это отличный вариант для семейного ужина или обеда, а также барбекю. Подавать можно как закуску или легкий гарнир к мясу или рыбе.
Выберите свежие баклажаны среднего размера без повреждений. Они должны быть плотными.
Промойте и нарежьте баклажаны на ломтики толщиной 1-1,5 см.
Замочите баклажаны в подсоленной воде 15-20 минут, затем промойте и обсушьте.
Промойте петрушку, очистите чеснок и мелко нарубите.
Смешайте оливковое масло, лимонный сок, чеснок, соль и зелень.
Смажьте баклажаны маринадом со всех сторон.
Дайте мариноваться 10-15 минут.
Разогрейте гриль, смажьте решетку маслом. Обжарьте баклажаны по 3-4 минуты с каждой стороны.
При необходимости сбрызните баклажаны водой.
Снимите с гриля, украсьте зеленью и подавайте.
10 минут
7 порций
А вы знали, что самыми покупаемыми в ресторанах салатами являются овощные? Не гламурные и мегаизвестные, а именно – салаты из овощей. Мне кажется, что дело здесь не в стоимости, а в их универсальности. Ведь овощной салат хорош и сам по себе (например, в качестве позднего ужина), и как закуска к основному блюду, позволяющая придать сочность и хрусткость еде.
50 минут
3 порций
Суфле из брокколи на пару я готовлю в качестве полезного завтрака для всей семьи. Оно очень нежное и воздушное. При желании в него можно добавить мясные ингредиенты - курицу, индейку и т.д. Но нам и без мяса такое суфле очень нравится.
35 минут
4 порций
Постная паста с грибами - вкусное и полезное блюдо для всей семьи, которое можно есть в пост. Готовится за полчаса и очень просто. В моем меню такая паста круглый год, не только в дни поста. Готовлю с доступными шампиньонами. Если будет возможность использовать лесные грибы, обязательно готовьте с ними и делитесь впечатлениями в комментариях к рецепту. С лесными грибами вкус пасты будет еще ярче, хотя мне и с шампиньонами очень вкусно.
1 час
10 порций
Икру заморскую, баклажанную, можно приготовить разными способами: потушить овощи на плите, приготовить их в духовке в рукаве или же запечь под грилем. Вот именно приготовленная последним способом икра получается очень ароматной и более насыщенной по вкусу, чем икра из тушеных овощей!
1 час
8 порций
Пирог с творогом и яблоками - вкусная выпечка к чаю, которая подойдет для каждодневного меню и для приема гостей. Пирог по этому рецепту не оставит никого равнодушным. Особенно тех, кому по душе творожная выпечка. У многих она ассоциируется с ароматами детства и домашнего уюта.
35 минут
1 порций
Дорада, запеченная в духовке целиком, идеальна для порционной подачи. В ней совсем немного костей, и размер рыбы позволяет. Её можно приготовить для романтического ужина или подать к семейному обеду. Рыба получается нежная, очень сочная, а филе в маринаде из трав - выше всяких похвал. Дорада имеет свой неповторимый вкус, который хорошо оттеняют тимьян и розмарин. Если вы любите рыбу, особенно морскую, обязательно попробуйте этот рецепт.
10 минут
50 минут
35 минут
1 час
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (3)
Делала по рецепту, всё отлично!
Спасибо за такой подробный рецепт!
Теперь это мой любимый способ готовки!