Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 1 час 30 минут
4 порций
Сложность: средняя
Новый год — семейный праздник, который нужно провести вкусно, сытно и весело. Чем порадовать и что приготовить для своих родных? В моем меню для праздничного стола всегда есть это сытное и ароматное мясное блюдо на горячее - баранина, тушенная с айвой. Она получается очень нежной и сочной.
Выберите баранину хорошего качества. Подготовьте айву, болгарский перец, пряности и мясной бульон или белое сухое вино.
Залейте баранину холодной водой на 3 часа, меняя воду каждые 30 минут.
Промойте айву, разрежьте пополам, удалите семенную коробочку и нарежьте дольками.
Влейте в сковороду растительное масло и обжарьте дольки айвы до золотистого цвета.
Переложите айву на тарелку.
Промойте и нарежьте баранину на кусочки.
Смешайте муку с солью, перцем и пряностями.
Обваляйте кусочки баранины в мучной смеси.
Разогрейте масло в сковороде и обжарьте кусочки баранины с двух сторон.
Выложите мясо на салфетки.
Обжарьте нарезанный лук в масле.
Добавьте баранину, бульон и розмарин. Тушите под крышкой до мягкости (около 40 минут).
Откиньте лишний жир и подливу.
Добавьте перец, доведите до кипения и тушите под крышкой (8-10 минут).
Положите айву, цедру цитрусовых, посолите, поперчите и тушите (5-8 минут).
Посыпьте укропом и подавайте.
Храните баранину с айвой в холодильнике до 3 дней в герметичном контейнере. Перед подачей разогрейте.
1 час
2 порций
Жареная мойва в муке с хрустящей корочкой! Да, самая обычная мойва может быть очень вкусной. Бюджетный ужин, который вы точно добавите в свое повседневное меню. Я особенно люблю хруст румяных зажаренных хвостиков. Не переживайте за запах, пахнуть мойва будет приятно за счет добавления натуральных специй. В рецепте все подробно рассказываю.
1 час
3 порций
Сувид – новая популярная технология приготовления различных продуктов. Ее особенность заключается в том, что мясо, рыба или овощи готовятся при низких температурах в собственном соку. Это позволяет максимально сохранить вкус и полезность продукта. Существуют специальные приборы для сувид, но я расскажу вам, как обойтись без них и приготовить из подручных средств.
1 час
5 порций
Вторая половина лета - время, когда все любители грибов устремляются в лес за "добычей". И если вы набрали корзинку лисичек, то обязательно приготовьте этот суп!
50 минут
6 порций
Оказывается, безглютеновая выпечка может быть вкусной! Никогда не думала, что из рисовой муки может получиться такая вкусная и, еще удивительнее, пышная выпечка. Привкуса эта мука никакого особенного не дает, так что отлично заменяет пшеничную муку. Тем, кто страдает непереносимостью глютена, этот рецепт прекрасно подойдет.
4 порций
Домашнее вино из яблок по этому простому рецепту получается очень приятным и легким на вкус. Оно кисло-сладкое, с ярким ароматом. Пить такое вино даже полезно, если знать меру, конечно. Готовится оно сравнительно быстро, поэтому рекомендую обязательно попробовать.
30 минут
2 порций
Если у вас мало времени, а нужно быстро подкрепить своих домашних, тогда этот довольно быстрый рецепт обязательно вам понравится. Ленивая лепешка с курицей готовится за считанные минуты и отлично подойдет в качестве сытного перекуса между основными приемами пищи.
1 час
1 час
1 час
50 минут
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (3)
Спасибо! Это шедевр!
Лучшая идея для праздничного стола!
Готовила с дочкой, она теперь просит каждый день.