Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 4 часа 30 минут
5 порций
Сложность: средняя
Хлеб дома пекут многие, а вот про домашние батоны слышу не часто. Хотя это тоже очень вкусно. И ничего сложного, особенно для тех, кто любит замешивать тесто. Я пеку домашний батон на сухих дрожжах. Такой всегда радует мягкостью внутри и хрустящей золотистой корочкой снаружи.
Подготовьте муку высшего сорта. Обратите внимание на упаковку. Выбирайте нейтральную муку без посторонних запахов и вкусов.
Просейте муку через сито.
Засыпьте сухие дрожжи в муку и перемешайте.
Добавьте соль и сахар, хорошо перемешайте.
Сделайте углубление в центре муки, влейте теплую воду.
Добавьте растительное масло.
Перемешайте ложкой.
Вымешайте тесто. Переложите в миску, накройте полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте на 50-60 минут.
Дайте тесту подняться.
Обмятьте тесто и отправьте на вторую расстойку на 40-50 минут.
Выложите тесто на посыпанную мукой доску.
Раскатайте тесто.
Скрутите в рулет, защипните края.
Сформируйте батон.
Переложите на противень, накройте пленкой и полотенцем на 30 минут.
Надрежьте тесто.
Накройте пленкой и полотенцем на 20 минут.
Смажьте желтком, отправьте в разогретую до 190 градусов духовку на 30-40 минут.
Вес батона 530 г.
Приятного аппетита!
30 минут
3 порций
Рыбная похлебка с креветками и кокосовым молоком - это блюдо бразильской кухни. В ингредиентах кокосовое молоко, креветки, лайм, кинза - все это продукты на любителя. Но результат вам точно понравится. Блюдо своеобразное, необычное и очень вкусное.
30 минут
2 порций
Скумбрия в духовке получается очень нежной, сочной и ароматной. Гарнир из молодого картофеля делает блюдо завершённым. Скумбрия в духовке готовится просто и всего 15-20 минут.
2 часа 10 минут
2 порций
Лобио - традиционное блюдо грузинской кухни, в которое каждая хозяйка добавляет что-то по своему вкусу. Кто-то не любит кинзу, и в лобио идет петрушка и базилик. Кому-то не нравятся косточки граната, и его просто не кладут. Если хотите быстрый вариант, то можно делать с консервированной фасолью. Повседневное блюдо, сытное, недорогое. Я готовлю лобио по-грузински. По крайнем мере, мой вариант максимально приближен к грузинскому.
15 минут
4 порций
Ягодные соусы были популярны до появления томатов и соусов из них в Старом Свете. И не без причины.
1 час 30 минут
3 порций
Все мои домочадцы только и ждут, когда же я сделаю домашние пельмени. Не всегда есть время, но иногда приходится баловать свою семью вкусным и сытным ужином. А еще очень удобно день потратить, налепить много полуфабриката и заморозить. Рассказываю, как я готовлю пельмени вручную.
1 час 10 минут
3 порций
Запеченные баклажаны с фаршем и сыром в духовке - сытное, а со свежими, ароматными травами еще и яркое во вкусе блюдо. Когда говорят о баклажанах и фарше, чаще всего представляются классические лодочки, но это совсем не обязательно.
30 минут
30 минут
2 часа 10 минут
15 минут
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (4)
Теперь готовлю так каждую неделю!
Теперь это мой любимый рецепт.
Приготовила, муж сказал, что это 10 из 10!
Добавила зелень – получилось красиво и ароматно!