Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 30 минут
4 порций
Сложность: средняя
Бефстроганов - знаменитое блюдо русской кухни. В классическом варианте готовится из говядины, но этот рецепт из свинины. В нем допускаются замены ингредиентов. Например, вместо сливок можно добавить сметану пожирнее, а шампиньоны заменить лесными грибами или совсем не класть. Но именно из свинины с грибами и сливками бефстроганов получается особенно нежным и ароматным. Кусочки мяса в соусе буквально тают во рту.
Выберите часть свинины с меньшим количеством жира. Например, филей, отбивную или лопатку без кости. Замените сливки на сметану, а шампиньоны - лесные грибы.
Нарежьте лук на небольшие кусочки.
Почистите и нарубите чеснок.
Нарежьте шампиньоны.
Вымойте свинину, обсушите, нарежьте на тонкие полоски. Вырежьте прожилки и жир.
Обжарьте лук с чесноком на масле.
Добавьте свинину и перемешайте.
Обжаривайте 10 минут.
Добавьте шампиньоны, обжаривайте 3-5 минут.
Добавьте сливки, тушите 3-5 минут. Добавьте горчицу или натертый сыр для особого вкуса. Посолите и поперчите.
Добавьте острый перец по вкусу. Выключите огонь, когда сливки приобретут бежевый оттенок.
Украсьте зеленью перед подачей.
23 часа
6 порций
Квас из цикория в домашних условиях готовлю очень часто в жаркое время года. Готовится он очень просто, а вкус ничем не хуже классического варианта. Вкусный и освежающий напиток из самых простых продуктов.
55 минут
6 порций
Шоколадный кекс с черешней и какао - настоящая палочка-выручалочка, когда хочется быстро приготовить чего-то вкусного к чаю. Делается он в духовке на раз-два, без миксера и сложных продуктов. В итоге у нас получается восхитительно нежный десерт. Сочные ягоды черешни в тандеме с мягким шоколадным тестом буквально заставляют закрывать глаза от удовольствия. Ярко, очень ароматно и потрясающе вкусно!
3 часа 20 минут
2 порций
Пастила из тыквы — вкусное и полезное домашнее лакомство, которым можно заменить покупные магазинные сладости сомнительного качества. Готовится тыквенная пастила очень просто.
30 минут
16 порций
Если вы устали от привычной подачи одноимённого знаменитого салата, то вам наверняка понравится рецепт этих роллов. Готовится быстро, а выглядит оригинально и аппетитно!
40 минут
6 порций
Тонкие, хрустящие лепешки с фаршем - это и есть популярное турецкое блюдо Лахманджун. Фарш, чаще всего, используют из баранины, реже говяжий. К фаршу для сочности добавляют помидоры, зелень, болгарский перец и обязательно специи.
1 час 10 минут
8 порций
Шарлотка на сметане входит в пятерку самых вкусных пирогов с яблоками. Те, кто уже готовил ее, со мной согласятся. Ее тесто получается воздушным, нежным и очень сочным. Легкий сливочный аромат смешивается с ярким яблочным и манит к чайному столу. Такая шарлотка - буквально хит на домашних кухнях, потому что готовится быстро и просто, а получается очень вкусной.
23 часа
55 минут
3 часа 20 минут
30 минут
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (3)
Приятный вкус и аромат!
Прекрасный рецепт, всё получилось!
Настоящее наслаждение, спасибо!