Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 2 часа
8 порций
Сложность: средняя
Этот бисквитный пирог с малиной и кремом точно понравится вашим домашним! С виду он выглядит довольно просто, но, поверьте, за этой простотой скрывается настоящее малиновое удовольствие с лёгкой кислинкой и нежной текстурой.
Подготовьте все ингредиенты. Подготовьте яйца весом около 65 г каждое. Замените ванильную эссенцию на натуральную ваниль или ванильный сахар. Уберите из крема маскарпоне, добавив немного желатина, или замените перетертую малину на свежую. Используйте жирные сливки с содержанием 36%.
Нагрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму для выпечки (21 см) маслом и посыпьте мукой (5 г с общего количества). Взбейте яйца с сахаром и ванилью в течение 8-10 минут.
На маленькой скорости добавьте муку и быстро перемешайте. Не перемешивайте слишком долго.
Влейте 100 г сливок в тесто, аккуратно перемешайте лопаткой и вылейте в форму. Посыпьте сверху малиной. Запекайте при 180 градусах около 40 минут. Проверьте на готовность.
Выньте из формы и остудите на решетке.
Взбейте в блендере и процедите 70-80 г малины. Смешайте в миске холодные сливки, маскарпоне, сахарную пудру и ваниль. Взбейте до пышной массы приблизительно 3-5 минут. Добавьте перетертую малину и еще раз перемешайте.
Покройте остывший пирог кремом, украсьте и поставьте в холодильник. Крем остынет и станет плотнее. Приятного чаепития!
1 час
4 порций
Правильная тушеная картошка не готовится очень быстро. Хотя времени, когда будут заняты ваши руки, нужно не больше 15 минут. Но потом картошка должна тушиться еще минут 40-50 - довольно долго, на медленном огне, чтобы успеть напитаться соками и ароматом других овощей. Так она станет очень нежной, мягкой, тающей во рту и, конечно, вкусной.
1 час
4 порций
Свиную вырезку можно запекать в духовке не только цельным куском, но и с любой начинкой, что придаст блюду дополнительный интересный вкус. Хочу предложить вам, на мой взгляд, одну из самых простых версий. Это чернослив, который очень хорошо сочетается со свининой. Попробуйте, думаю, вам тоже понравится!
1 час 15 минут
3 порций
Фаршированный перец с фаршем и рисом по классическому рецепту - самодостаточное блюдо, не требующее никакого дополнительного гарнира. А подлива, в которой будут готовиться наши перцы, станет прекрасным соусом . Чтобы фарш стал более насыщенного вкуса, я в него добавляю слегка обжаренные лук и морковь.
23 часа
8 порций
Медовик – любимый для большинства сладкоежек торт из детства. Давайте отойдем от классики и приготовим на Рождество шоколадный медовик с заварным апельсиновым кремом. Такой рождественский торт непременно станет главным украшением вашего стола!
35 минут
3 порций
Приготовить тушеную картошку в кастрюле не составит труда даже начинающему повару. Всем знакомая и любимая еда с детства из простых продуктов.
30 минут
5 порций
Все любят корзинчки с творогом и ягодами, а это еще и полезный вариант без вреда для фигуры. Если вы не хотите делать начинку запеченной, можно использовать просто творожный или другой крем без сырого желтка.
1 час
1 час
1 час 15 минут
23 часа
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (4)
Это теперь наш семейный рецепт!
Благодарю за пошаговые инструкции!
Блюдо выглядит просто великолепно!
Готовила с дочкой, она теперь просит каждый день.