Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 2 часа 45 минут
5 порций
Сложность: средняя
Классический армянский бозбаш! Хотя кто-то обязательно скажет, что бозбаш - это блюдо азербайджанской кухни, а кто-то, что там обязательно должны быть каштаны:) Предлагаю не спорить, а просто готовить этот сытный, ароматный, густой суп и наслаждаться его вкусами.
Подготовьте все ингредиенты: кинзу, петрушку, базилик, перец чили, морковь, яблоко, айву, топленое масло.
Промойте нут, залейте кипятком на 15-20 минут, затем сварите его на час.
Доведите воду до кипения, положите баранину, варите 1,5 часа, удаляйте пену, добавьте лавровый лист в конце.
Промойте и нарежьте картофель.
Нарежьте перец и лук.
Разогрейте сковороду, обжарьте лук, затем добавьте перец и обжарьте вместе.
Добавьте помидоры, тушите пару минут.
Пропустите чеснок через пресс, нарежьте зелень.
Отберите нут, проверьте мягкость.
Остудите мясо, нарежьте, удалите кости.
В бульон положите мясо, нут, картофель, варите 10 минут, посолите.
Добавьте обжарку, курагу, зиру, кориандр, перец, варите 10 минут.
Полейте гранатовым сиропом, добавьте зелень, чеснок, доведите до кипения, выключите, настаивайте под крышкой.
Бозбаш готов. Приятного аппетита!
35 минут
3 порций
Это вкусный и очень простой в приготовлении овощной соус к пасте. Баклажаны в этом соусе не теряют своей структуры и отлично заменяют мясо.
14 часов
4 порций
Варенье из нектаринов всегда готовлю на зиму. Оно точно не оставит никого равнодушным. Отлично хранится, и его можно сделать с запасом. Варенье невероятно вкусное и не похожее на все остальные.
30 минут
2 порций
Салат с колбасой и корейской морковью готовлю практически к каждому празднику, да и частенько без праздников. Он простой и сытный, ингредиенты идеально сочетаются. С ним не нужно долго возиться - чистить, варить, мыть. В целом, только нарезать (и то не все) и смешать. Будет вкусно. Идеальный вариант для новогоднего стола, когда и без того есть с чем заморочиться:)
35 минут
1 порций
Если вы не знаете, как приготовить спаржу свежую вкусно и полезно, рассказываю самый простой рецепт. Спаржа получается безумно ароматной, слегка хрустящей, сочной и насыщенной.
40 минут
1 порций
Пицца на основе из куриной грудки готовится в духовке. Это быстрый и простой рецепт, претендующий на место в меню правильного питания, поскольку мучное в рецепте полностью исключается.
1 час 40 минут
4 порций
Салат «Шапка деда Мороза» не останется без внимания на праздничном столе, какими бы яркими и красивыми не были остальные закуски. Вариантов такого салата несколько, но именно эта "шапка" мне кажется самой реалистичной. И кроме того очень вкусной. Ингредиенты простые, но с нежным запеченным перцем они сочетаются идеально.
35 минут
14 часов
30 минут
35 минут
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (3)
Огромное спасибо за такой крутой рецепт!
Пробовала с разными специями – всегда вкусно!
Сделала по рецепту, получилось великолепно!