Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 7 часов
5 порций
Сложность: средняя
Делюсь простым рецептом фисташковой пасты. Всего один ингредиент, а результат — нежный ореховый вкус, легкая кремовая текстура и натуральная сладость фисташек. Такая паста подойдёт для десертов, выпечки или даже как соус для пасты. Готовится она очень легко. Всё, что нужно — это хороший блендер и немного терпения:)
Подготовьте фисташки.
Залейте фисташки кипятком на 8-10 минут, затем откиньте на сито.
Охладите фисташки холодной водой.
Обсушите фисташки на дуршлаге.
Очистите фисташки от оболочек.
Высушите фисташки: при комнатной температуре 2-3 дня, в духовке при 50-60°С 2-3 часа или в электросушилке при 40-50°С 5-6 часов.
Поджарьте фисташки в духовке при 150°С 10-15 минут, периодически перемешивая.
Переложите фисташки в блендер.
Измельчайте фисташки до образования мелкой крошки, снимая комочки со стенок блендера.
Продолжайте измельчать фисташки до получения однородной консистенции. По желанию, добавьте 10-15 мл рафинированного растительного масла.
Переложите пасту в банку и охладите.
Храните фисташковую пасту в холодильнике, покрытой плёнкой или крышкой. Можно также заморозить порцию.
25 минут
2 порций
Кабачки с яйцом на сковороде, лично для меня - завтрак выходного дня. В сезон кабачков это очень частое блюдо на нашем столе. Яйца - классика жанра, а кабачок - прекрасная овощная добавка с неярким вкусом, который отлично дополняет и освежает блюдо. Если есть время и желание, то можно сделать чипсы из бекона и присыпать ими сверху уже готовое блюдо.
2 часа
8 порций
Щи из щавеля на мясном бульоне с яйцом являются незаменимым блюдом на нашем столе в летний сезон. Щи получаются очень насыщенными и ароматными! Многие добавляют в щи отварные яйца, разрезанные на две части. Но в моём детстве, мама всегда добавляла сырые яйца прямо в кипящий бульон. Рекомендую приготовить именно так. Щи приобретают особый вкус и густоту.
45 минут
4 порций
Этот пирог один из самых летних пирогов с клубникой и песочным тестом. Это идеальное решение для семейного застолья. Готовится быстро и легко. Тающий и нежный заварной крем с горечью черного шоколада - пальчики оближите!
20 минут
2 порций
Салат с сырой тыквой, яблоком и орехами - это просто витаминная бомба. Один нюанс - делать такой салат надо непосредственно перед подачей, поскольку основные ингредиенты сочные и со временем образуется довольно много жидкости. Приступим!
2 часа 30 минут
2 порций
Хочу предложить потрясающий рецепт безумно ароматной кукурузы. Приготовленную таким способом ее можно подавать не только в качестве перекуса, но и на гарнир к мясу или рыбе или вовсе как самостоятельное блюдо. Настолько она хороша.
30 минут
3 порций
Классические оладьи давно начали сдабривать чем-то эдаким - добавлять в тесто сухофрукты или повидло, традиционную к ним сметану - заменять на сгущенное молоко или мед. Яблоки в тесто тоже хозяйки часто добавляют. Но уникальность яблочных оладий на кефире по этому рецепту в том, что я использую крупно нарезанные фрукты - полные яблочные кольца. Такие оладьи получаются самыми ароматными. Только нужно не прогадать с выбором яблок. Они должны быть сладкими и сочными. А если готовить с овсяной мукой, то яблочные оладьи будут не только вкусными, но еще и с пользой для здоровья.
25 минут
2 часа
45 минут
20 минут
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (4)
Просто бомба! Буду готовить ещё.
Идеально для ужина в кругу семьи.
Оторваться невозможно!
Какой же приятный аромат!