Гуляш из свинины: рецепт классический
Гуляш из свинины по классическому рецепту - для многих это вкус детства, поскольку наши бабушки были довольно далеки от фрикасе или фахитаса и готовили нам самый обычный, вкуснейший гуляш с густым, насыщенным томатным соусом.
Ингредиенты
- Свинина - 600 г
- Перец болгарский - 1 шт.
- Лук репчатый - 100 г
- Чеснок - 2 зуб.
- Мука пшеничная - 1 ст.л.
- Вода - 200 г
- Петрушка - 2 ст.л.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный - по вкусу
- Томатная паста - 2 ст.л.
Приготовление
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для гуляша: возьмите свиное мясо (шейка, лопатка или вырезка), репчатый лук и болгарский перец.
Шаг 2
Промокните мясо, нарежьте на кусочки размером 2-2,5 см, удалив лишний жир.
Шаг 3
Подготовьте перец и лук: мелко нарежьте.
Шаг 4
Мелко нарежьте чеснок и петрушку.
Шаг 5
Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте мясо до корочки, посолите и поперчите.
Шаг 6
Добавьте перец и лук, обжаривайте 3-4 минуты.
Шаг 7
Положите томатную пасту, обжарьте минуту.
Шаг 8
Добавьте 150 г воды, посолите, поперчите, потушите под крышкой около 25 минут.
Шаг 9
Смешайте муку с 50 г воды, добавьте в сковороду, доведите до кипения.
Шаг 10
Кипятите несколько минут, чтобы соус загустился.
Шаг 11
Посыпьте петрушкой и снимите с огня.
Шаг 12
Подавайте гуляш с картофелем, пюре, крупами или макаронами. Приятного аппетита!
Комментарии
Оставить комментарий