Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 2 часа 30 минут
5 порций
Сложность: средняя
Солю красную рыбу только так! Рыбка получается божественно ароматной, в меру просоленной и очень нежной. И вкуснее, и дешевле магазинной. Рецепт простой и быстрый.
Заморозьте свежий стейк семги на 24 часа при температуре -18 градусов. Разморозьте в холодильнике перед засолкой.
Измельчите черный и душистый перец до мелкой крошки.
В большую миску поместите соль, сахар, перец. Перемешайте.
Ошпарьте лимон, снимите цедру. Подготовьте шалфей.
Промойте красную рыбу. Отделите филе от хребтовой кости. Уберите косточки.
Нарежьте рыбу на кусочки шириной 8-10 мм.
Обваляйте каждый кусочек засолочной смесью.
Выложите рыбу в емкость, посыпьте смесью. Накройте пленкой, поставьте в холодильник на 1,5-2 часа.
Промойте и обсушите рыбу.
Храните в закрытом контейнере не более 2-3 дней, можно залить маслом и хранить до 5 дней.
Наслаждайтесь вкусной соленой красной рыбой!
40 минут
3 порций
Цветная капуста с хрустящей корочкой - звучит очень аппетитно. Идеальное дополнение к такому блюду - белый соус из сметаны, микса зелени и чеснока.
40 минут
4 порций
Какой должна быть настоящая летняя закуска на праздничном столе? Конечно же, яркая и сочная, с насыщенным вкусом и нежной текстурой. Непривычной, аппетитной и мега вкусной. Все это есть в этом рецепте! Закуска, от которой сложно отказаться. Делается она быстро, но, поверьте, съедается ещё быстрее. Уверяю, гости останутся довольны!
40 минут
5 порций
Рыбные котлеты из минтая готовлю довольно часто. Получается вкусное, сытное дополнение к любому гарниру или салату. Расскажу все тонкости приготовления сочных и ароматных котлет. Фарш рекомендую приготовить самостоятельно.
25 минут
6 порций
Готовое тесто для шарлотки получается неимоверно воздушным и ароматным! С пористым мякишем и тонкой хрустящей корочкой. Готовится все быстро и просто. Останется только на дно формы выложить очищенные яблочки, залить тестом и отправить в духовку!
1 час
4 порций
Жульен с креветками - праздничное блюдо по мотивам классического французского жульена с традиционным сливочным соусом бешамель и грибами, дополненное нежными креветками. Приготовление жульена с креветками не займет много времени, а само блюдо станет настоящим украшением стола.
1 час 20 минут
8 порций
Мой любимый пирог на кефире к чаю, который готовлю чаще всего. Делюсь простым проверенным рецептом. Готовится из недорогих и доступных продуктов, получается мягким и нежным. В меру сладкий и довольно большой около 950 г, но улетает мгновенно! Пробуйте и делитесь своими впечатлениями!
40 минут
40 минут
40 минут
25 минут
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (3)
Очень вкусно, хотя готовила первый раз!
Добавила чеснок – стало еще пикантнее.
Идеально для обеда в офисе.