Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 1 час 40 минут
1 порций
Сложность: средняя
Если вы думаете, что приготовить "нерезиновые" кальмары — это сложно или даже невозможно, то этот рецепт точно для вас.
Переложите замороженные кальмары в холодильник или оставьте минут 30 на столе для разморозки. Промойте петрушку и лайм.
Очистите кальмары, сняв кожу и внутренности. Выверните и удалите внутренности.
Промойте кальмары, обсушите, посолите и удалите лишнее.
Упакуйте кальмары в вакуумный или плотный пакет, избавьтесь от воздуха.
Разогрейте воду до 59°, опустите в нее кальмары и готовьте их 90 минут. Держите температуру стабильной.
Нарубите петрушку и чеснок.
Растопите масло, добавьте чеснок и подогрейте. Не обжаривайте.
Снимите масло с огня, добавьте цедру лайма и размешайте.
Аккуратно извлеките кальмары из воды.
Нарежьте кальмары.
Выложите кальмары на блюдо и полейте маслом.
Посыпьте петрушкой, перцем и подавайте.
1 час 15 минут
10 порций
Главный плюс этого рецепта в том, что капкейки можно приготовить заранее. Сочная начинка с ветчиной и сыром. Нежнейшая шапочка из творожного крема, яркое украшение. Фейерверк вкуса и максимум удовольствия!
4 часа 15 минут
2 порций
Совсем недавно стали популярными разные суперфуды, которые содержат высокую концентрацию полезных и питательных веществ, и их можно употреблять в сыром виде. Одни из популярных суперфудов – семена чиа, из которых можно приготовить вкусный чиа-пудинг. Для его приготовления лучше использовать любое растительное молоко, в данном рецепте приготовим на кокосовом.
2 часа
4 порций
Как известно, в жаркое время года у многих из нас пропадает аппетит к сытной еде. Холодные супы — этот тот самый вариант, который освежает и пополняет полезный дневной рацион питания. Окрошка на квасе с мясом — сытный суп, в котором много мяса, свежих овощей, пряная зелень. И отказаться от нее сложно.
2 часа
4 порций
Готовлю куриные крылышки в медово-соевом соусе в духовке очень часто, потому что они пользуются большой популярностью в моей семье. Благодаря соусу мясо получается очень нежным и безумно ароматным. А блюдо довольно бюджетное.
10 минут
4 порций
Наверное, самым весенним овощем можно смело назвать именно редис. Уже ранней весной веселые яркие пучки редиски появляются на прилавках рынков и магазинов. Кроме того, что редис – полезный овощ, он еще и очень бюджетный. Значит, будем готовить блюда из редиса для всей семьи!
1 час 30 минут
12 порций
Эти пирожные из печенья и вареной сгущенки готовятся без выпечки. Да, активного времени трачу около получаса, но получаются они вкусными и красивыми. Часто готовлю и на праздничный стол.
1 час 15 минут
4 часа 15 минут
2 часа
2 часа
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (5)
Вкус детства!
Попробовала с грибами – идеальное сочетание!
Хочу попробовать приготовить в мультиварке.
Добавила немного лимонного сока – вкус стал ярче!
Заменила сахар на мёд – получилось отлично!