Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 1 час 40 минут
1 порций
Сложность: средняя
Если вы думаете, что приготовить "нерезиновые" кальмары — это сложно или даже невозможно, то этот рецепт точно для вас.
Переложите замороженные кальмары в холодильник или оставьте минут 30 на столе для разморозки. Промойте петрушку и лайм.
Очистите кальмары, сняв кожу и внутренности. Выверните и удалите внутренности.
Промойте кальмары, обсушите, посолите и удалите лишнее.
Упакуйте кальмары в вакуумный или плотный пакет, избавьтесь от воздуха.
Разогрейте воду до 59°, опустите в нее кальмары и готовьте их 90 минут. Держите температуру стабильной.
Нарубите петрушку и чеснок.
Растопите масло, добавьте чеснок и подогрейте. Не обжаривайте.
Снимите масло с огня, добавьте цедру лайма и размешайте.
Аккуратно извлеките кальмары из воды.
Нарежьте кальмары.
Выложите кальмары на блюдо и полейте маслом.
Посыпьте петрушкой, перцем и подавайте.
45 минут
13 порций
Безумно ароматные мини люля в лаваше - оригинальная закуска или изысканное горячее блюдо? Решать вам. Говяжий фарш с имбирем и красным перцем на вкус получается очень ярким.
1 час
8 порций
Очень вкусный творожный десерт с клубникой без выпечки готовится просто из доступных продуктов. Сочная кисло-сладкая клубника отлично гармонирует с нежным творожным кремом. Десерт украсит любой праздничный стол или дополнит домашнее чаепитие.
3 порций
Турша - это острая закуска из квашеной стручковой фасоли. В разных рецептах фасоль дополняют помидорами, морковью или сладкие перцем. Для многих такое блюдо непривычно и интересно. Блюдо пришло из армянской кухни, из квашеной фасоли можно делать заготовки на зиму, в том числе и туршу. Такая закуска отлично подойдёт к мясу на костре или гриле.
45 минут
2 порций
Блюда родом из Техаса и Мексики в кулинарии называют коротко «Текс Мекс». И курица в стиле Текс Мекс будет обязательно с перчинкой, в маринаде из кориандра, куркумы, чеснока, паприки и жгучего перца.
50 минут
2 порций
Запечённые баклажаны с чесноком — это просто находка! Так как нужно минимум продуктов и усилий. А результат — ароматная закуска, которая подойдет и к обычному ужину, и на праздничный стол. Готовятся быстро, а съедаются ещё быстрее! :)
1 час 10 минут
3 порций
По этому рецепту рыбы в тесте в духовке можно приготовить, в принципе, любую рыбу. Я чаще всего запекаю скумбрию. Рыбка получается очень сочной и ароматной, а тесто с румяной хрустящей корочкой.
45 минут
1 час
45 минут
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (5)
Вкус детства!
Попробовала с грибами – идеальное сочетание!
Хочу попробовать приготовить в мультиварке.
Добавила немного лимонного сока – вкус стал ярче!
Заменила сахар на мёд – получилось отлично!