Картофельный суп со сметаной

⏱️ Время приготовления: 30 минут

👥 Порций: 4

Простой и лёгкий картофельный суп со сметаной в холодное время года можно подавать горячим, а летом - охлаждённым. Чтобы вкус картофельного супа был более выраженным, сливочным, сметану лучше взять жирную и не кислую, а в тарелки добавить немного сливочного масла.

Ингредиенты

Порций:

Картофель - 600 г
Сметана - 250 г
Мука - 2 ст.л.
Зелень - 50 г
Яйцо - 2 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Вода - 1 л

Приготовление

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Выберите сметану 20% жирности и выше. Выберите зелень: петрушку, укроп или кинзу. Подготовьте яйца.

Шаг 2

Варите яйца в течение 8-10 минут, затем остудите, почистите.

Шаг 3

Мойте, чистите и режьте картофель на кубики. Мелко нарежьте зелень.

Шаг 4

Проварите картофель в подсоленной воде около 7-10 минут. При желании добавьте специи.

Шаг 5

Смешайте сметану с мукой и водой до однородности.

Шаг 6

Добавьте сметанную заправку в кастрюлю с картофелем, доведите до кипения и варите 2-3 минуты на медленном огне. Посолите, добавьте зелень, закройте крышкой и дайте настояться 5 минут.