Классический соус Бешамель
Классический соус Бешамель - базовый во многих кухнях мира. Он подходит для большого количества блюд и является прекрасной основой других соусов.
Ингредиенты
Порций:
- Масло сливочное - 50 г
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Мука - 2 ст.л.
- Молоко - 750 г
- Соль - по вкусу
- Орех мускатный - по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для соуса Бешамель.
Шаг 2
Вылейте растительное масло и добавьте сливочное масло в кастрюлю.
Шаг 3
Поставьте кастрюлю на умеренный огонь и дождитесь, пока сливочное масло растопится.
Шаг 4
Всыпьте просеянную муку в кастрюлю и непрерывно перемешивайте.
Шаг 5
Готовьте масло с мукой на умеренном огне около 2-3 минут.
Шаг 6
Влейте молоко постепенно, постоянно помешивая соус.
Шаг 7
Варите соус Бешамель при небольшом кипении и помешивайте около 7 минут.
Шаг 8
Добавьте соль и натертый мускатный орех по вкусу.
Шаг 9
Подавайте соус сразу. Приятного аппетита!
Комментарии
Оставить комментарий