Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 12 часов
2 порций
Сложность: средняя
Для приготовления кролика методом сувид не потребуется много усилий, только время. Но т. к. кролик готовится долго и в собственном соку, он получается очень сочным, нежным, мягким, тающим во рту. И мясо сохраняет максимум полезных веществ.
Подготовьте все ингредиенты к рецепту кролика сувид. Выберите тушку весом 1-1,5 кг однотонного розового цвета без слизи. Выберите специи для маринования: розмарин, соль, перец, тимьян и т.д.
Промойте ножки кролика холодной водой, замочите их в воде с лимонным соком на 2-3 часа или уксусом.
В ступке растрите специи для маринада: розмарин, лавровый лист, кориандр, перец, соль.
Обсушите мясо полотенцем и обмажьте специями.
Упакуйте мясо в вакуумный пакет с маслом. Откачайте воздух.
Нагрейте воду до 60 градусов. Положите туда пакеты с мясом и готовьте 8-9 часов.
Контролируйте температуру, добавляя лед при необходимости.
Достаньте мясо из воды. Обжарьте на сильном огне или охладите в ледяной воде для хранения.
Сервируйте с соусом, овощами, зеленью или по желанию.
Наслаждайтесь кроликом сувид!
2 часа
10 порций
Рассказываю все секреты приготовления вкусного борща по рецепту моей бабушки, который передается из поколения в поколение. Поверьте, перед этим борщом никто не устоит.
1 час 15 минут
8 порций
Нежный и рассыпчатый тарт с грушами готовится очень просто, но выглядит на столе эффектно. Груши выкладываю веером и присыпаю ароматным сахаром с корицей. Это и красиво, и очень вкусно. Тарт можно подавать горячим, например, с шариком ванильного мороженого, и холодным он вам тоже понравится.
55 минут
4 порций
Нежное и сытное блюдо, которое подойдет как для тихого семейного ужина, так и для праздничного застолья. Подавать можно с любым любимым гарниром, я решила приготовить с отварным рисом.
15 минут
5 порций
Если канапе с хлебом, твёрдым сыром, маслинами и колбасой уже приелись, сохраняйте рецепт новой, лёгкой и элегантной закуски - канапе с моцареллой, помидорами Черри и базиликом.
3 часа
10 порций
Рецепт, в котором готовое мясо будет максимально мягким и нежным. Кусочки буквально распадаются на волокна. Причем мясо вы можете выбрать любое. Я готовлю свинину, но у вас может быть и баранина, и говядина. Птица тоже подойдет. Овощи после томления в течение 1.5-2 часов во рту будут просто таять. Если подвернется возможность, приготовьте томленое мясо с овощами по этому рецепту на костре. Это лучший вариант. Но и на плите ароматы и соки овощей перемешаются, напитают мясо и сделают его просто изумительным на вкус.
30 минут
3 порций
Салат со свежей капустой Коулслоу (Coleslaw) - очень популярный салат американской кухни, который готовят и любят во многих странах. Неизменный ингредиент этого салата - это сырая капуста, а вот соус и остальные составляющие в разных рецептах варьируют. Этот салат едят не только как закуску или гарнир, но и часто используют в качестве составляющего компонента для гамбургеров, сэндвичей и хот-догов.
2 часа
1 час 15 минут
55 минут
15 минут
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (5)
Готовила и кайфовала – такая вкуснятина!
Делала на Новый год – все в восторге!
Переживала, что не выйдет, но всё получилось!
Делала двойную порцию – разлетается моментально!
Готовлю уже третий раз!