Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 12 часов
2 порций
Сложность: средняя
Для приготовления кролика методом сувид не потребуется много усилий, только время. Но т. к. кролик готовится долго и в собственном соку, он получается очень сочным, нежным, мягким, тающим во рту. И мясо сохраняет максимум полезных веществ.
Подготовьте все ингредиенты к рецепту кролика сувид. Выберите тушку весом 1-1,5 кг однотонного розового цвета без слизи. Выберите специи для маринования: розмарин, соль, перец, тимьян и т.д.
Промойте ножки кролика холодной водой, замочите их в воде с лимонным соком на 2-3 часа или уксусом.
В ступке растрите специи для маринада: розмарин, лавровый лист, кориандр, перец, соль.
Обсушите мясо полотенцем и обмажьте специями.
Упакуйте мясо в вакуумный пакет с маслом. Откачайте воздух.
Нагрейте воду до 60 градусов. Положите туда пакеты с мясом и готовьте 8-9 часов.
Контролируйте температуру, добавляя лед при необходимости.
Достаньте мясо из воды. Обжарьте на сильном огне или охладите в ледяной воде для хранения.
Сервируйте с соусом, овощами, зеленью или по желанию.
Наслаждайтесь кроликом сувид!
7 часов 30 минут
8 порций
Торт "Битое стекло" без выпечки с желе и сметаной - яркий, вкусный и простой в приготовлении, несмотря на кучу используемых формочек и стаканчиков. В рецепте, правда, ничего сложного:) Тортик воздушный, легкий и мгновенно улетает со стола.
1 час
4 порций
Готовлю картофельные шарики из пюре с сыром в панировке на сковороде по очень простому рецепту. Хрустящая корочка и нежная серединка с тянущими ниточками сыра. Получается очень вкусно и сытно. Отличное дополнение к первым и вторым блюдам, можно подать с соусом в качестве закуски.
1 час
6 порций
Приготовление шарлотки с яблоками - дело не хитрое. Это действительно один из самых простых и быстрых десертов. Но шарлотки бывают разными. Несколько нюансов в процессе приготовления, и шарлотка получится не обычной, а пышной и воздушной. Такую шарлотку я пеку самым традиционным способом - в духовке.
1 час 30 минут
2 порций
Часто готовлю к праздникам десерт из сметаны и желатина с фруктами. Но бывает, что и без повода, потому что этот десерт один из любимых. Сметанное желе получается очень вкусным и отлично сочетается с фруктами. Их, кстати, можно менять по своему вкусу. В рецепте рассказываю, какие использовать нельзя.
35 минут
4 порций
Барабулька, иначе султанка, рыбка маленькая, но с очень яркой внешностью, если можно так выразиться о рыбе.
50 минут
3 порций
Полента из кукурузной муки - это простой и вкусный рецепт каши. Такую кукурузную кашу едят и в горячем, и в холодном виде. Она стала популярной благодаря итальянской кухне.
7 часов 30 минут
1 час
1 час
1 час 30 минут
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (5)
Готовила и кайфовала – такая вкуснятина!
Делала на Новый год – все в восторге!
Переживала, что не выйдет, но всё получилось!
Делала двойную порцию – разлетается моментально!
Готовлю уже третий раз!