Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 1 час
3 порций
Сложность: средняя
Сувид – новая популярная технология приготовления различных продуктов. Ее особенность заключается в том, что мясо, рыба или овощи готовятся при низких температурах в собственном соку. Это позволяет максимально сохранить вкус и полезность продукта. Существуют специальные приборы для сувид, но я расскажу вам, как обойтись без них и приготовить из подручных средств.
Подготовьте ингредиенты. Разморозьте куриные бедра, помойте мясо и обсушите. Промойте баклажаны и петрушку, почистите чеснок.
Вырежьте косточку из куриных бедер.
Смешайте паприку, горчицу, масло, чеснок, соль и перец для маринада.
Смажьте куриные бедра маринадом.
Упакуйте куриные бедра, избавившись от воздуха.
Разогрейте воду до 74°, опустите пакет с мясом в воду и готовьте 45 минут.
Нарежьте баклажаны, посолите, поперчите и обсушите.
Смажьте баклажаны маслом и обжарьте на гриле или сковороде.
Вскройте пакет с курицей, перелейте сок в ковш и уварите.
Обжарьте куриные бедра с кожей.
Сервируйте курицу с соусом и баклажанами. Посыпьте петрушкой. Приятного аппетита!
50 минут
4 порций
Делюсь самым вкусным и простым рецептом котлет из кабачков. По внешнему виду они ничем не отличаются от классических. Внутри очень сочные, снаружи хрустящая корочка благодаря панировке из сухарей. Готовлю и к обеду, и к ужину, так как котлеты довольно сытные.
20 минут
4 порций
Появившийся в продаже у нас не так давно зеленый стеблевой сельдерей уже успел завоевать как поклонников, так и ненавистников. Апологеты диеты и здорового питания вовсю хрустят сочными сырыми стеблями, а консерваторы и смотреть не хотят в его сторону, и очень зря!
30 минут
4 порций
Приготовление на пару – отличный способ сохранить все полезные вещества в овощах. Не секрет, что при обычной варке овощей большинство самых полезных веществ - витаминов и антиоксидантов - либо разрушаются, либо остаются в отваре. Но на пару этого не происходит. Овощи при правильном приготовлении на пару держат форму и имеют такой же яркий цвет. А калорий в них – всего ничего.
25 минут
2 порций
Можно ли из обычной глазуньи сделать интересное, забавное блюдо? Конечно! Нужно только превратить его в цветочек и глазки вашего ребёнка засияют от интереса. Поверьте, такой завтрак будет съеден за считанные минуты.
15 минут
2 порций
Салат с морковью, яблоком и сухофруктами - прекрасный вариант для детского меню от 2 до 6 лет. Ингредиенты в нем богаты нужными витаминами и клетчаткой. И, зная, как порой капризны бывают детки (часто даже пробовать отказываются что-то новое), я делаю этот салат в виде морковки. Получается ярко и интересно для малышей.
1 час 30 минут
2 порций
С каждым годом азиатская кухня набирает все большую популярность, и фунчоза с овощами стала уже привычным блюдом. Если еще не пробовали ее, я очень рекомендую. Прозрачная или «стеклянная» лапша, приготовленная из крахмала бобовых, вкусно дополняет салаты, закуски и основные блюда.
50 минут
20 минут
30 минут
25 минут
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (5)
Отличный вариант для романтического ужина.
Готовила дважды за неделю – все просят ещё!
Сделала с кокосовым молоком – очень нежно!
Готовлю уже третий раз!
Делала с разными начинками – всегда удается!