Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 1 час 30 минут
6 порций
Сложность: средняя
Лагман – вкусное, сытное и многим известное блюдо, очень яркое и ароматное. Существует огромное количество вариаций лагмана. Его готовят десятки разных народов и поколений. Главное правило настоящего классического лагмана – это тянутая или резаная лапша и особая подлива (кайла). Овощи, приготовленные с соблюдением всех правил лагмана, наполняют это блюдо неповторимым вкусом.
Подготовьте все ингредиенты. Мясо охладите.
Нарежьте мясо на кусочки.
Очистите лук и нарежьте его.
Разогрейте масло, добавьте мясо и лук. Обжарьте.
Нарежьте морковь.
Добавьте морковь, перемешайте и готовьте 5 минут.
Добавьте томатную пасту, обжаривайте 5 минут.
Приправьте перцем, зирой и паприкой, готовьте пару минут.
Влейте воду, добавьте соль, доведите до кипения, тушите 10 минут.
Нарежьте баклажан.
Добавьте баклажан, тушите 5 минут.
Нарежьте картофель.
Добавьте картофель, тушите 10 минут.
Нарежьте перец.
Добавьте перец, тушите 10 минут.
Нарежьте петрушку.
Добавьте петрушку, перемешайте.
Тушите 10 минут. Подготовьте лапшу.
Полейте лапшу маслом.
Вскипятите воду, сварите лапшу 3-4 минуты.
Выложите лапшу в блюдо. Подогрейте.
Выложите кайлу на лапшу. Подавайте горячим. Добавьте аджику.
45 минут
4 порций
Эта популярная испанская картошка с томатным соусом очень любима в моей семье и готовится как в будни, так и в праздники. Этот вариант пататас бравас очень простой с печёным картофелем, приправленным ароматной сладкой паприкой и петрушкой. Если обычную паприку заменить на копчённую, то картофель приобретает приятный вкус дымка. Остроту томатного соуса можно варьировать в зависимости от предпочтений, чтобы каждый член семьи смог оценить это испанское блюдо.
30 минут
3 порций
Рецепт этих оладий из тыквы был обнаружен в довольно старинной поваренной книге. Мне он показался простым, что способствовало желанию приготовить. Всей семье они пришлись по вкусу. Количество добавляемого сахара зависит от сорта тыквы. Например, мускатный сорт достаточно сладкий, и сахар в тесто можно вовсе не добавлять.
45 минут
3 порций
Макароны в виде больших ракушек называются Абиссини. Такая необычная и интересная паста из твёрдых сортов пшеницы очень популярна в Италии и за её пределами. И традиционно макароны-ракушки наполняют разными интересными начинками. Я решила сделать макароны-ракушки в томатном соусе, с начинкой из фарша индейки.
1 час
4 порций
Лагман - он и с курицей лагман, даже по самому простому рецепту. Блюдо с мясом птицы получается вкусным, сытным, невероятно ароматным и праздничным. Всё благодаря ароматным приправам: кориандру, зире, чесноку, острому перцу и сладкой паприке в составе.
20 минут
8 порций
Аппетитные мини-сэндвичи - отличный вариант закуски на Новый год! Очень просто в приготовлении, но вкусно и небанально.
1 час 30 минут
4 порций
Популярнейшее грузинское блюдо хинкали. Если по простому, то это огромные пряные пельмени с фаршем и душистым бульоном внутри. Показываю, как приготовить хинкали по классическому рецепту, те самые :)
45 минут
30 минут
45 минут
1 час
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (4)
Готовила первый раз – всё идеально!
Добавила свои специи – ещё лучше!
Теперь только по этому рецепту!
Добавила немного лимонного сока – вкус стал ярче!