Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 2 часа 10 минут
2 порций
Сложность: средняя
Лобио - традиционное блюдо грузинской кухни, в которое каждая хозяйка добавляет что-то по своему вкусу. Кто-то не любит кинзу, и в лобио идет петрушка и базилик. Кому-то не нравятся косточки граната, и его просто не кладут. Если хотите быстрый вариант, то можно делать с консервированной фасолью. Повседневное блюдо, сытное, недорогое. Я готовлю лобио по-грузински. По крайнем мере, мой вариант максимально приближен к грузинскому.
Подготовьте ингредиенты: нарежьте лук и мелко порубите грецкие орехи. Выберите сорт граната без косточек. Используйте кинзу, петрушку и, при желании, чили.
Промойте и варите фасоль в подсоленой воде до готовности. При замачивании время варки уменьшится. Слейте воду после замачивания.
Слейте воду, оставив немного в кастрюле. Измельчите фасоль.
Нарежьте лук и измельчите чеснок.
Обжарьте лук на масле до золотистости.
Добавьте чеснок, хмели-сунели, кориандр и чабрец. Перемешайте и выключите огонь.
Измельчите орехи до мелких кусочков.
Добавьте лук, орехи, уксус и перец к фасоли.
Измельчите зелень.
Приготовьте и добавьте зелень в лобио.
Перемешайте. Проверьте консистенцию и при необходимости добавьте воду.
Посолите, поперчите и подавайте, посыпав зернами граната и зеленью. Можно подавать холодным.
35 минут
4 порций
Зеленые щи со щавелем и яйцом - для любителей кисловатых супов. Яйцо, на мой взгляд, идеальное дополнение, а вот в каком виде оно пойдет в щи, тут уже можно выбрать из трех вариантов.
30 минут
4 порций
Простой и лёгкий картофельный суп со сметаной в холодное время года можно подавать горячим, а летом - охлаждённым. Чтобы вкус картофельного супа был более выраженным, сливочным, сметану лучше взять жирную и не кислую, а в тарелки добавить немного сливочного масла.
12 часов
8 порций
Летние пироги должны быть такими - яркими, красивыми и ягодными! Этот пирог с нежным чернично-творожным суфле непременно станет фаворитом в вашей кулинарной копилке.
35 минут
3 порций
Самый быстрый и любимый суп в моей семье! Делюсь вкусным рецептом супа с копченой курицей. Даже детки, которые не любят супчики, уплетают с удовольствием. Очень нежный сливочный вкус и невероятный аромат благодаря копченой курочке. Рекомендую попробовать и поделится своим результатом!
1 час 40 минут
3 порций
В теплое время года баклажаны особенно пользуются большой популярностью. Этот овощ сочетается со многими продуктами, пряными травами, соусами. Приготовим баклажаны в медовом соусе. Готовые кружочки баклажанов получаются очень нежными, ароматными, с кисло-сладким вкусом.
3 часа
8 порций
Эти голубцы я готовлю из трех видов мяса и запаренной гречки. Начинка получается сытной, а капуста после тушения - очень мягкой. Да, это не самый быстрый вариант обеда или ужина, но и дети, и взрослые скушают такие голубцы с огромным удовольствием! Они нежные, сочные и ароматные.
35 минут
30 минут
12 часов
35 минут
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (5)
Теперь только по этому рецепту!
Попробовала с грибным соусом – великолепно!
Попробовала с грибами – идеальное сочетание!
Всем советую попробовать.
Аромат на всю квартиру, невозможно устоять!