Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 1 час
8 порций
Сложность: средняя
Популярный меренговый рулет в самом лучшем его исполнении - с клубникой. Нежное сладкое облачко меренги, чуть солоноватый творожный крем, ароматная клубника и хрустящие миндальные лепестки - королевский десерт, который можно и нужно приготовить дома.
Подготовьте все ингредиенты: охладите яичные белки, сливки и творожный сыр. Удостоверьтесь, что сливки содержат не менее 33-35% жирности. Включите духовку на 150 градусов с конвекцией или на 5-7 минут дольше без неё.
В большую чашку положите белки и сахар.
Поместите чашку на водяную баню, взбивайте белки с сахаром до 60 градусов. Снимите с водяной бани на 50-55 градуса. Продолжайте взбивать до удвоения объема.
Продолжайте взбивать белки ещё 5-7 минут, до уплотнения.
Добавьте лимонный сок и кукурузный крахмал, осторожно перемешайте.
На противень с пергаментом выложите меренговую массу и разровняйте.
Посыпьте миндальными лепестками и испеките в течение 25 минут.
Выньте и остудите меренгу.
Подготовьте клубнику: очистите и нарежьте.
В глубокой чашке смешайте творожный сыр, сливки, сахарную пудру и ванильный сахар.
Взбейте массу миксером до пышности.
Переверните меренгу лицевой стороной вниз.
Выложите крем и клубнику, оставьте часть крема для украшения.
Сверните рулет лицевой стороной внутрь.
Украсьте кремом из мешка и клубникой.
Подавайте охлажденным или сразу.
Наслаждайтесь меренговым рулетом с клубникой!
1 час
2 порций
Пряную картошку по-деревенски в духовке готовлю к каждому празднику, домашнему обеду и ужину. Получается безумно вкусно и ароматно. Дольки картофеля внутри очень мягкие и нежные, снаружи - с хрустящей корочкой, пропитанной ароматными специями и маслом.
30 минут
2 порций
Рассказываю, как и сколько варить хинкали. Это гораздо проще, чем может показаться на первый взгляд. Главное - соблюдать несколько правил, о которых я расскажу в рецепте. Подавать их нужно сразу же, буквально с пылу жару!
35 минут
4 порций
Запеченная капуста романеско - низкокалорийный, легкий и полезный ужин. Этот вид - самый нежный из семейства капустных. Получается он в результате скрещивания брокколи и цветной капусты.
40 минут
2 порций
Кальмары, фаршированные грибами - это отличный вариант горячего блюда на праздничный стол или интересной горячей закуски. Как их подать, выбирайте, исходя из вашего меню. Сочетание кальмаров, сыра, грибов и ароматных веточек тимьяна очень вкусное.
45 минут
3 порций
Макароны в виде больших ракушек называются Абиссини. Такая необычная и интересная паста из твёрдых сортов пшеницы очень популярна в Италии и за её пределами. И традиционно макароны-ракушки наполняют разными интересными начинками. Я решила сделать макароны-ракушки в томатном соусе, с начинкой из фарша индейки.
3 часа 25 минут
4 порций
Говяжий язык по этому рецепту в сливочном соусе получается очень нежным, буквально тает во рту. Мягкий, легкий, вкусный - всё благодаря долгой варке.
1 час
30 минут
35 минут
40 минут
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (3)
Делала по рецепту, всё отлично!
Быстро, вкусно и сытно!
Боялась экспериментировать, но зря – шикарный вкус!