Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 1 час
8 порций
Сложность: средняя
Популярный меренговый рулет в самом лучшем его исполнении - с клубникой. Нежное сладкое облачко меренги, чуть солоноватый творожный крем, ароматная клубника и хрустящие миндальные лепестки - королевский десерт, который можно и нужно приготовить дома.
Подготовьте все ингредиенты: охладите яичные белки, сливки и творожный сыр. Удостоверьтесь, что сливки содержат не менее 33-35% жирности. Включите духовку на 150 градусов с конвекцией или на 5-7 минут дольше без неё.
В большую чашку положите белки и сахар.
Поместите чашку на водяную баню, взбивайте белки с сахаром до 60 градусов. Снимите с водяной бани на 50-55 градуса. Продолжайте взбивать до удвоения объема.
Продолжайте взбивать белки ещё 5-7 минут, до уплотнения.
Добавьте лимонный сок и кукурузный крахмал, осторожно перемешайте.
На противень с пергаментом выложите меренговую массу и разровняйте.
Посыпьте миндальными лепестками и испеките в течение 25 минут.
Выньте и остудите меренгу.
Подготовьте клубнику: очистите и нарежьте.
В глубокой чашке смешайте творожный сыр, сливки, сахарную пудру и ванильный сахар.
Взбейте массу миксером до пышности.
Переверните меренгу лицевой стороной вниз.
Выложите крем и клубнику, оставьте часть крема для украшения.
Сверните рулет лицевой стороной внутрь.
Украсьте кремом из мешка и клубникой.
Подавайте охлажденным или сразу.
Наслаждайтесь меренговым рулетом с клубникой!
1 час 20 минут
3 порций
Потрясающее первое блюдо, наполненное свежестью, безумным ароматом и яркими летними красками. Это суп-пюре из шпината со сливками к домашнему обеду. Конечно, такой супчик можно приготовить и в холодное время года, используя замороженный шпинат, но, по правде говоря, он уже будет не таким ароматным.
30 минут
2 порций
Вкусно приготовить брюссельскую капусту на сковороде проще, чем вы думаете. Я чаще всего готовлю капусту в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Получается не только вкусно, но и сытно.
6 часов
10 порций
Сочетание сладкого и соленого многими любимо. В этом рулете как раз и сочетается сладость чернослива и солоноватый вкус сливочного крема. Такой рулет станет прекрасным дополнением к чашке чая или кофе. Если готовите его только для взрослых, то в начинку можно добавить коньяк.
55 минут
8 порций
Наверное, не ошибусь, если скажу, что шарлотка — самый популярный рецепт яблочной выпечки. Скорее всего, ее хотя бы раз пекла каждая хозяйка. Но шарлотку на кефире, думаю, готовили не все. Предлагаю попробовать простой и быстрый вариант.
40 минут
4 порций
Паста готовится очень просто и быстро, а в итоге получается ресторанное блюдо с нежной кремовой текстурой и потрясающим ароматом специй и чеснока. Набор ингредиентов самый простой, а результат восхитительный!
15 минут
3 порций
Сельдерей - овощ, который любят или совсем наоборот, равнодушные практически не попадаются. Я сама его раньше не любила, а сейчас моё отношение к нему изменилось. А и, действительно, за что его не любить? Свежий, полезный, сочный, хрустящий, низкокалорийный... в общем, одни достоинства!
1 час 20 минут
30 минут
6 часов
55 минут
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (3)
Делала по рецепту, всё отлично!
Быстро, вкусно и сытно!
Боялась экспериментировать, но зря – шикарный вкус!