Сорбет из черники
Сорбет – это не просто замороженные ягоды, перемолотые в мелкую крошку. Настоящий сорбет имеет очень нежную и слегка тягучую текстуру. У него яркий цвет и чудесный аромат ягод. Он отлично освежает и утоляет жажду.
Ингредиенты
- Черника - 400 г
- Сахар - 80 г
- Вода - 250 мл
- Сок лимонный - 2 ст.л.
- Крахмал кукурузный - 1 ст.л.
Приготовление
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для сорбета из черники.
Шаг 2
Помойте и обдайте чернику кипятком.
Шаг 3
Переложите чернику в блендер и измельчите до пюре.
Шаг 4
Протрите пюре черники через сито.
Шаг 5
Приготовьте сироп из воды, жмыха и сахара.
Шаг 6
Уберите сироп с огня.
Шаг 7
Процедите черничный сироп и добавьте лимонный сок.
Шаг 8
Растворите крахмал в воде.
Шаг 9
Доведите черничный сироп до кипения, добавьте крахмал и варите 2 минуты.
Шаг 10
Смешайте сироп с черничным пюре.
Шаг 11
Заморозьте смесь на 30 минут.
Шаг 12
Перемешайте смесь и верните в морозильную камеру на 40 минут.
Шаг 13
Ещё два раза перемешайте черничный сорбет через равные временные промежутки.
Шаг 14
Разложите сорбет по креманкам, украсьте ягодами и подавайте. Приятного аппетита!
Комментарии
Оставить комментарий