Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 2 часа
6 порций
Сложность: средняя
В прохладные осенние деньки уже хочется сытных, согревающих блюд. Мусака с бараниной и баклажанами - как раз такое и одно из любимых в нашей семье. Ароматная, сочная, с ярким вкусом и нежнейшей текстурой.
Подготовьте все ингредиенты для мусаки с бараниной и баклажанами. Охладьте мясо баранины. Уберите кости и нарежьте филе.
Измельчите филе баранины.
Подготовьте лук и чеснок. Нарежьте их мелко.
Поджарьте лук и чеснок на сковороде с растительным и сливочным маслом.
Обжарьте овощи в течение 3-4 минут.
Добавьте фарш из баранины. Обжаривайте 3 минуты.
Добавьте томатную пасту, специи и лавровый лист. Готовьте 10 минут.
Снимите начинку с огня и остудите.
Нарежьте баклажаны.
Нарежьте картофель.
Обжарьте картофель.
Обжарьте баклажаны.
Растопите сливочное масло.
Обжарьте муку до аромата.
Постепенно влейте молоко и готовьте соус до загустения.
Натрите сыр.
Добавьте сыр, мускатный орех и щепотку соли в соус. Перемешайте.
Добавьте 2 столовые ложки соуса в начинку. Перемешайте.
Выложите половину баклажанов в форму.
Выложите половину мясной начинки.
Выложите картофель.
Выложите оставшуюся начинку из баранины.
Покройте баклажаном.
Покройте соусом и запекайте 40-45 минут при 180 градусах.
Отдохните блюдо 10 минут.
Подавайте, нарезав и украсив зеленью.
40 минут
2 порций
Салат из одуванчиков — это не только оригинальное, но и невероятно полезное блюдо, которое вносит разнообразие в повседневное меню. Листья одуванчика, насыщенны витаминами и минералами, и создают прекрасную основу для легкого и освежающего салата.
1 час 45 минут
8 порций
Рецепт домашней пиццы очень прост. Вам не потребуются особые навыки в приготовлении теста, а в начинку и вовсе можно использовать всё, что есть в холодильнике. Как говорить мой младший ребёнок: «Это самая воздушная пицца в мире!». Домашние её просто обожают. У неё очень мягкое тесто и много вкусной начинки. Пицца по рецепту получается большая, на всю семью, что очень радует, ведь все остаются сытые и довольные.
4 часа 30 минут
5 порций
Хлеб дома пекут многие, а вот про домашние батоны слышу не часто. Хотя это тоже очень вкусно. И ничего сложного, особенно для тех, кто любит замешивать тесто. Я пеку домашний батон на сухих дрожжах. Такой всегда радует мягкостью внутри и хрустящей золотистой корочкой снаружи.
20 минут
4 порций
Замечательным гарниром может стать лёгкая и диетичная капуста, приготовленная на пару. Я готовлю ее в пароварке - кастрюле со вставкой, но электрическая или мультиварка с режимом "Пар" тоже подойдет.
45 минут
3 порций
Картошка с грибами на сковороде — это настоящая классика русской кухни. Блюдо получается не только ароматное и сытное, но и нежное за счет добавления сливочного масла. Все очень доступно и просто!
50 минут
5 порций
Рыбное суфле - блюдо диетическое, но достаточно пресное. Сегодня мы разнообразим этот недооцененный рецепт: поверх рыбки положим шубку из грибов и запечем под сырной корочкой.
40 минут
1 час 45 минут
4 часа 30 минут
20 минут
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (4)
Делала двойную порцию – разлетается моментально!
Думала, что сложно, но оказалось проще простого!
Это лучший рецепт, который я пробовала!
Спасибо за рецепт, буду готовить ещё!