Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 2 часа
6 порций
Сложность: средняя
В прохладные осенние деньки уже хочется сытных, согревающих блюд. Мусака с бараниной и баклажанами - как раз такое и одно из любимых в нашей семье. Ароматная, сочная, с ярким вкусом и нежнейшей текстурой.
Подготовьте все ингредиенты для мусаки с бараниной и баклажанами. Охладьте мясо баранины. Уберите кости и нарежьте филе.
Измельчите филе баранины.
Подготовьте лук и чеснок. Нарежьте их мелко.
Поджарьте лук и чеснок на сковороде с растительным и сливочным маслом.
Обжарьте овощи в течение 3-4 минут.
Добавьте фарш из баранины. Обжаривайте 3 минуты.
Добавьте томатную пасту, специи и лавровый лист. Готовьте 10 минут.
Снимите начинку с огня и остудите.
Нарежьте баклажаны.
Нарежьте картофель.
Обжарьте картофель.
Обжарьте баклажаны.
Растопите сливочное масло.
Обжарьте муку до аромата.
Постепенно влейте молоко и готовьте соус до загустения.
Натрите сыр.
Добавьте сыр, мускатный орех и щепотку соли в соус. Перемешайте.
Добавьте 2 столовые ложки соуса в начинку. Перемешайте.
Выложите половину баклажанов в форму.
Выложите половину мясной начинки.
Выложите картофель.
Выложите оставшуюся начинку из баранины.
Покройте баклажаном.
Покройте соусом и запекайте 40-45 минут при 180 градусах.
Отдохните блюдо 10 минут.
Подавайте, нарезав и украсив зеленью.
2 часа 10 минут
6 порций
Гороховая каша – простое, но сытное и питательное блюдо. Особое внимание стоит обратить в этом рецепте на способ приготовления. Я готовлю гороховую кашу в мультиварке без замачивания гороха. За счет антипригарного покрытия чаши и равномерного подогрева по всей поверхности каша словно томиться в русской печи. Блюдо, приготовленное таким способом, не быстрое, но крайне легкое в приготовлении.
45 минут
8 порций
Аппетитные и хрустящие мини чебуреки с сыром и помидором исчезают со стола словно семечки. Отказаться от них невозможно, а готовить очень просто. Попробуйте заменить начинку на мясную или ягодную, поверьте, вы будете в восторге!
15 минут
1 порций
Калина с мёдом - настоящий кладезь витаминов. Это не просто полезная натуральная сладость, а настоящее природное лекарство. Помогает бороться с кашлем, является мощными противовирусным и иммуномодулирующим средством. Особенно это актуально в межсезонье, когда риск заболеть простудным заболеванием велик. Можно добавлять в тёплую воду или просто подавать как дополнение к чаю.
50 минут
4 порций
Что же такое лохикейто? Это сливочный финский суп или, ещё проще, уха с красной рыбой. Вкусное горячее блюдо, заправленное сливками, с нежнейшими кусочками сёмги или форели. Достаточно простое в приготовлении, но с финским колоритом.
55 минут
3 порций
Сытный и вкусный фаршированный перец - одно из блюд традиционной домашней кухни. Приготовить его в кастрюле достаточно просто, главное выбрать подходящий размер кастрюли и количество перцев, исходя из числа любителей этого блюда у вас дома. Я готовлю фаршированный перец по любимому рецепту с фаршем и рисом с овощной подливой. Делаю ее густой, но консистенцию можно корректировать.
40 минут
4 порций
Настаиваю на том, чтобы вареники не только варили, но и жарили непременно. Если к жареным пельменям не все, но многие более менее привыкли, то вареники на сковороде для большинства - это, как минимум, странно:) Но позволю себе утверждать, что это, в первую очередь, вкусно.
2 часа 10 минут
45 минут
15 минут
50 минут
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (4)
Делала двойную порцию – разлетается моментально!
Думала, что сложно, но оказалось проще простого!
Это лучший рецепт, который я пробовала!
Спасибо за рецепт, буду готовить ещё!