Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 3 часа
8 порций
Сложность: средняя
Кажется, блюда народов Кавказа проникли уже на каждую кухню. По крайней мере, на юге страны так. Какой летний вечер с друзьями может обойтись без шашлыка или люля-кебаба? Кто сможет отказаться от хачапури или хинкали? И, конечно, от осетинских пирогов. Они сытные, ароматные, с разнообразной начинкой.
Подготовьте ингредиенты для теста и начинки. Выложите молочные продукты из холодильника. Очистите лук.
Смешайте муку, сахар, соль и дрожжи.
Влейте кефир, молоко, сметану, яйцо и масло в миску, перемешайте и добавьте к муке.
Замесите тесто, сформуйте шар, поместите в миску, накройте пленкой и оставьте на 1,5 часа подойти.
Нарежьте лук. Приготовьте фарш, добавив соль, перец, травы и лук. Перемешайте, добавьте воду при необходимости.
Разделите фарш и тесто на 3 части, скатайте их в шары.
Раскатайте тесто, положите фарш, защипните края, распределите фарш по пирогу. Формируйте пирог диаметром 18-20 см.
Сделайте отверстие в центре пирога. Выпекайте при 180 градусах около 20 минут. Повторите для остальных пирогов. Смажьте верхний пирог сливочным маслом.
Сложите пироги стопочкой. Разрежьте и подавайте. Приятного аппетита!
1 час 20 минут
6 порций
Компот из клубники на зиму с мятой и лимоном готовлю всегда на 3 литровую банку. Получается неимоверно вкусным, ароматным и ярким. Компот по вкусу в меру сладкий, с небольшой кислинкой, с ароматом мяты, клубники и лимона.
2 часа 30 минут
5 порций
Борщ из говядины и свежей капусты со свеклой - это сытное блюдо, можно сказать, два в одном. Тут не только набор овощей, но и мясо, посему вполне можно наесться без всякого второго блюда.
1 час 30 минут
3 порций
Рецепт хека, запеченного с овощами в фольге в духовке, настолько прост, что с ним точно справится неопытный кулинар или начинающая хозяйка.
55 минут
5 порций
Даже если вы не любите овсяную кашу на завтрак, это печенье вас, наверняка, удивит своим вкусом. Оно покорило всю нашу семью и друзей! Когда начинаю готовить, мои домочадцы с трудом могут дождаться, когда оно допечется. А какие восхитительные ароматы разносятся по всему дому! И яблока, и запеченных орехов, и ванили.
45 минут
5 порций
Люля-кебаб в домашних условиях? Это даже проще, чем на мангале, поскольку нет угрозы, что фарш упадет с шампура прямиком на угли. Большой плюс - из минимального количества ингредиентов вы получите прекрасное сытное и сочное блюдо, причем его приготовление займет совсем немного как активного, так и общего времени.
20 минут
2 порций
Этот постный салат с консервированной фасолью можно готовить в качестве обеда или ужина. Он очень сытный. А его витаминный, насыщенный белком состав обеспечит полноценное питание для постящихся или вегетарианцев. Ароматная заправка с соком лимона в этом салате мне особенно нравится.
1 час 20 минут
2 часа 30 минут
1 час 30 минут
55 минут
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (4)
Отличный вариант для романтического ужина.
Настоящий ресторанный вкус у домашнего блюда!
Всем советую попробовать, это шедевр!
Получилось идеально, как на фото!