Пирог с чернично-творожным суфле

⏱️ Время приготовления: 12 часов

👥 Порций: 8

Летние пироги должны быть такими - яркими, красивыми и ягодными! Этот пирог с нежным чернично-творожным суфле непременно станет фаворитом в вашей кулинарной копилке.

Ингредиенты

Порций:

Мука - 180 г
Яйцо - 2 шт.
Масло сливочное - 90 г
Сахар - 50 г
Творог - 300 г
Сметана - 150 г
Черника - 200 г
Крахмал кукурузный - 20 г

Приготовление

Шаг 1

Подготовьте все продукты. Размягчите сливочное масло. Переберите ягоды. Разделите яйца. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Шаг 2

Взбейте масло с желтками, добавьте муку и замесите тесто. При необходимости добавьте воду. Охладите тесто в холодильнике.

Шаг 3

Подготовьте творог.

Шаг 4

Смешайте творог, сметану, сахар и ягоды. Разотрите все блендером.

Шаг 5

Добавьте крахмал в начинку. Взбейте белки.

Шаг 6

Постепенно добавьте взбитые белки в начинку.

Шаг 7

Приготовьте форму. Раскатайте тесто в форму, вылейте начинку. Выпекайте 15 минут при 180 градусах, затем еще час при 150 градусах. Остудите и поставьте в холодильник.