Торт-безе Павлова: рецепт классический

⏱️ Время приготовления: 3 часа

👥 Порций: 8

Классический десерт Павлова - это лёгкая, воздушная, как юбка балерины, меренга с тонкой хрустящей корочкой и мягким нежным суфле, дополненная взбитыми сливками и клубникой. Один из самых любимых десертов в нашей семье.

Ингредиенты

Порций:

Яйцо куриное - 4 шт.
Сахарная пудра - 220 г
Крахмал - 1 ч.л.
Сок лимонный - 2 ч.л.
Сливки - 200 мл
Клубника - 200 г
Мята - 1 веточка (-и)

Приготовление

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Отделите белки от желтков. Взбейте белки до появления воздушных пузырей. Постепенно добавьте сахарную пудру.

Шаг 3

Влейте лимонный сок. Продолжайте взбивать.

Шаг 4

Посыпьте крахмал. Продолжайте взбивать.

Шаг 5

Взбейте белки до крепких пиков. Остановитесь, когда они блестящие и устойчивые.

Шаг 6

Разогрейте духовку до 100 градусов. Выложите белковую массу на противень с бумагой для выпечки. Сформируйте меренгу и выпекайте 2 часа, затем остудите.