Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 55 минут
1 порций
Сложность: средняя
Лёгкий, шелковистый и очень насыщенный шоколадный крем для торта. Он отлично сочетается с медовыми, бисквитными и песочными коржами. Несмотря на большое количество составляющих, шоколадный крем готовится достаточно просто. Его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до трех дней.
Подготовьте все ингредиенты. Сливочное масло должно быть комнатной температуры. Используйте сливки с жирностью не менее 33%.
Влейте молоко в сотейник, добавьте сахар и экстракт ванили. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая. Растворите сахар.
Смешайте в отдельной чашке желтки с кукурузным крахмалом.
Добавьте немного горячего молока к желткам. Хорошо перемешайте.
Тонкой струйкой влейте желтковую массу в молоко, постоянно помешивая.
Верните сотейник на средний огонь и готовьте до загустения, помешивая.
Снимите с огня, добавьте сливочное масло комнатной температуры. Хорошо перемешайте.
Растопите тёмный шоколад на водяной бане или в микроволновке.
Добавьте растопленный шоколад в заварной крем. Хорошо перемешайте.
Накройте шоколадный крем плёнкой, остудите полностью.
Выложите творожный сыр в чашку, добавьте сливки.
Взбейте миксером до однородной массы.
Постепенно добавьте остывший шоколадный крем к творожному. Размешайте до однородности.
Шоколадный крем готов. Используйте для тортов, оладий, вафель или других десертов.
30 минут
2 порций
Обалденная закуска и к празднику и на каждый день! Рассказываю, как приготовить баклажаны маринованные с чесноком. Баклажаны получаются нежные, с кислинкой и ароматные благодаря чесноку и зелени.
50 минут
6 порций
Летом в жару не всегда хочется включать духовку. В эти моменты меня спасает шарлотка с яблоками, приготовленная на сковороде на плите. По своему вкусу она совсем не уступает классическому варианту приготовления шарлотки. Текстура теста остаётся такой же воздушной и сочной. В яблочный сезон такая шарлотка особенно хороша. Нежная, ароматная и восхитительно вкусная!
1 час 15 минут
8 порций
Десерта проще, чем яблочная шарлотка, не придумаешь. Однако, если у вас есть мультиварка, его можно еще упростить: ставим режим "Выпекание" и отдыхаем час, не боясь, что пригорит или не пропечется. Конечно, мультиварка не взобьет за вас яйца и не нарежет яблоки. Но все равно этот десерт делается очень быстро, если не считать время выпекания. А в итоге получаем ароматный и воздушный пирог. Подавать яблочную шарлотку лучше всего, присыпав слегка сахарной пудрой. А с шариком ванильного мороженого этот десерт становится достойным ресторанного меню.
1 час
6 порций
Минестроне - густой ароматный насыщенный овощной суп родом из Италии. Обычно его готовят из сезонных овощей, добавляют разные виды макарон, которые по желанию можно заменить на рис, а также разнообразную фасоль.
4 часа
4 порций
Сорбет из арбуза - легкое, невероятно вкусное и освежающее летнее лакомство всего из двух ингредиентов. Приготовление займет совсем немного времени, а результат порадует всех и своим вкусом, и эффектным внешним видом!
1 час
4 порций
Салат «Министерский» появился ещё в советские времена и был популярен в столовых при министерствах. Он сытный, вкусный и совсем несложный в приготовлении. В его составе отварная говядина, яичные блинчики, солёные огурцы – простые продукты, которые отлично сочетаются между собой.
30 минут
50 минут
1 час 15 минут
1 час
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (4)
Очень сытно, вкусно и быстро!
Приготовила быстро, спасибо!
Очень вкусный завтрак получился!
Божественно! Это просто вкуснейший рецепт!