Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 12 часов
8 порций
Сложность: средняя
Если у вас урожай слив, порадуйте своих родных чем-то необычным и новым. Приготовим сливовый сыр. Процесс приготовления очень простой, но потребует много времени. Надеюсь, конечный результат вам понравится.
Подготовьте все ингредиенты. Используйте спелую сливу любого сорта. Регулируйте количество специй по вкусу.
Промойте сливу, удалите плохие плоды, разрежьте пополам и удалите косточки. Переложите сливу в посуду для варки, добавьте воду и поставьте на умеренный огонь.
Доведите сливу до кипения, готовьте на умеренном огне до размягчения около 30 минут, периодически помешивая.
Снимите с плиты, измельчите сливу блендером, добавьте сахар, перемешайте. Уваривайте до консистенции повидла, непрерывно помешивая. Остудите до комнатной температуры.
Переложите пюре в сковороду, нагрейте, добавьте орехи, специи, варите и помешивайте 15 минут.
Переместите уваренное пюре в форму, охладите и выложите на марлю. Сформируйте головку сыра, установите груз и оставьте до остывания.
Проверьте готовность пюре, охладите до комнатной температуры.
Для формовки используйте форму для сыра, выложите пюре, разровняйте влажной марлей.
Накройте массу марлей, поставьте груз, оставьте до остывания.
Распакуйте, переверните на пергамент, сушите в хорошо проветриваемом месте до следующего дня. Повторите процедуру.
Сливовый сыр готов. Желательно выдержать 2-3 месяца для ферментации. Заверните в пергамент и храните в прохладном месте. Приятного аппетита!
20 минут
4 порций
Считается, что бургеры - не самая полезная еда, но с домашними котлетами они точно станут намного лучше! Если хотите действительно сочную и вкусную котлету, то готовить её надо из хорошего мяса. Оно должно быть не постным. В нём должно содержаться не менее 10 процентов жира. А желательно и немного больше.
5 часов
5 порций
Рассказываю, как приготовить вкусные куриные крылышки в соевом соусе на новогодний стол. Готовятся они легко, а получаются такими румяными, сочными и ароматными, что одной порцией точно не обойдётесь. Такое блюдо украсит любой праздничный стол и понравится всем без исключения.
2 часа 20 минут
1 порций
Такой английский кекс традиционно выпекали да и сейчас выпекают на важные праздники. И обязательно - на Рождество. Половину всего рождественского кекса занимают сухофрукты и орехи. В этом, конечно, его ценность.
20 минут
2 порций
Морковь с чесноком, сыром и майонезом - это настоящее воспоминание из детства. Её делали в дополнение к ужину, в качестве намазки на бутерброд и ставили даже на праздничный стол. Салат получается очень сочным и ароматным. Готовится он за считанные минуты и из самых простых продуктов. Съедается в один присест!
1 час
8 порций
Шарлотка с малиной - очень популярная выпечка в летний сезон. Она удивительно вкусная, сочная и очень ароматная. Как и у каждой хозяйки, у меня, конечно же, есть свой маленький секрет для получения особенно вкуса шарлотки. О нём я расскажу чуть ниже.
1 час
20 минут
5 часов
2 часа 20 минут
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (4)
Спасибо за такой подробный рецепт!
Настоящий ресторанный вкус!
Прекрасный десерт для вечернего чаепития.
Это лучший рецепт, который я пробовала!