Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 12 часов
8 порций
Сложность: средняя
Если у вас урожай слив, порадуйте своих родных чем-то необычным и новым. Приготовим сливовый сыр. Процесс приготовления очень простой, но потребует много времени. Надеюсь, конечный результат вам понравится.
Подготовьте все ингредиенты. Используйте спелую сливу любого сорта. Регулируйте количество специй по вкусу.
Промойте сливу, удалите плохие плоды, разрежьте пополам и удалите косточки. Переложите сливу в посуду для варки, добавьте воду и поставьте на умеренный огонь.
Доведите сливу до кипения, готовьте на умеренном огне до размягчения около 30 минут, периодически помешивая.
Снимите с плиты, измельчите сливу блендером, добавьте сахар, перемешайте. Уваривайте до консистенции повидла, непрерывно помешивая. Остудите до комнатной температуры.
Переложите пюре в сковороду, нагрейте, добавьте орехи, специи, варите и помешивайте 15 минут.
Переместите уваренное пюре в форму, охладите и выложите на марлю. Сформируйте головку сыра, установите груз и оставьте до остывания.
Проверьте готовность пюре, охладите до комнатной температуры.
Для формовки используйте форму для сыра, выложите пюре, разровняйте влажной марлей.
Накройте массу марлей, поставьте груз, оставьте до остывания.
Распакуйте, переверните на пергамент, сушите в хорошо проветриваемом месте до следующего дня. Повторите процедуру.
Сливовый сыр готов. Желательно выдержать 2-3 месяца для ферментации. Заверните в пергамент и храните в прохладном месте. Приятного аппетита!
30 минут
6 порций
Безумно ароматный и очень вкусный суп получается по этому рецепту. Такой суп можно приготовить с любыми грибами: свежими, замороженными или сухими.
50 минут
6 порций
ПП-шарлотка с яблоками – это полезная версия классического яблочного пирога. Она готовится без сахара и масла, с минимальным количеством муки. Благодаря использованию цельнозерновой муки и меда, эта шарлотка отлично подходит для правильного питания и понравится тем, кто следит за здоровьем и фигурой.
4 часа
3 порций
Клубничный мармелад - это вкусное и простое в приготовлении лакомство. Его можно сделать из свежей или замороженной клубники, с добавлением сахара или с натуральными подсластителями - стевией или сиропом топинамбура.
40 минут
5 порций
Новый, не традиционный и не классический, не похожий на Оливье и Крабовый, салат с копченой колбасой и сухариками. Вкус небычный, текстура приятная, особенно нравится мужчинам:) Готовится быстро и просто.
25 минут
3 порций
Этот рецепт филе минтая в духовке для меня действительно самый вкусный. Люблю, когда блюдо получается сочным, с большим количеством овощей. Вкусы хорошо между собой сочетаются. Никаких экзотических или редких ингредиентов. Быстро, просто, вкусно и очень сочно - самая точная характеристика этого блюда.
20 минут
3 порций
Пока сезон овощей, самое время попробовать простое и быстрое блюдо - спагетти из кабачков с помидорами. Блюдо готовится буквально считанные минуты, а получается очень вкусным и прекрасно подойдет в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам.
30 минут
50 минут
4 часа
40 минут
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (4)
Спасибо за такой подробный рецепт!
Настоящий ресторанный вкус!
Прекрасный десерт для вечернего чаепития.
Это лучший рецепт, который я пробовала!