Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 2 часа 40 минут
6 порций
Сложность: средняя
Болоньезе - это соус из мясного фарша и овощей с добавлением вина. Готовится он долго для того, чтобы все составляющие превратились в единое целое и обменялись вкусами. Болоньезе - соус, а не фарш с подливкой. Поэтому тушить его нужно именно до состояния соуса. Аромат во время тушения будет сводить с ума, требовать быстрее попробовать его, но мы хотим не просто макароны с фаршем, а спагетти с соусом Болоньезе. Поэтому нужно набраться терпения.
Приготовьте все ингредиенты. Выберите твёрдую пасту из пшеницы. Выберите говяжий или свино-говяжий фарш.
Очистите чеснок и нарежьте его.
Нарежьте лук.
Разогрейте оливковое масло, добавьте чеснок и лук. Тушите 2-3 минуты.
Очистите морковь.
Нарежьте морковь кубиками.
Добавьте морковь в сковороду. Тушите 3-4 минуты.
Промойте сельдерей. Нарежьте его кубиками.
Добавьте сельдерей к овощам. Тушите 5 минут. Уберите сковороду.
Разогрейте сковороду, добавьте масло, выложите фарш.
Тушите фарш 10 минут. Разомните комочки.
Соедините фарш с овощами. Тушите 5 минут.
Подготовьте помидоры.
Измельчите помидоры.
Добавьте помидоры, специи, соль, вино. Тушите 2 часа на малом огне.
Сварите спагетти до “Al dente”.
Откиньте спагетти на дуршлаг, дайте стечь воде.
Выложите спагетти на тарелки, добавьте соус. При желании посыпьте сыром. Приятного аппетита!
2 часа
6 порций
Сладкая плетенка из дрожжевого теста с корицей - мягкая внутри, эффектная, с карамелизованными хрустящими краями. Аромат корицы разлетится по всей квартире, созывая всю семью на чаепитие.
1 час
10 порций
Делюсь вкусным рецептом паштета из свиной печени с морковью, который легко приготовить в домашних условиях. Для этого я тушу все ингредиенты до готовности, добавляю специи по вкусу и потом прокручиваю через мясорубку. В конце кладу сливочное масло — и паштет готов!
1 час 20 минут
4 порций
Еще одно популярное блюдо индийской кухни - курица Кадхай, или карри-курица. У этого блюда очень насыщенный вкус: кисло-сладкий, слегка терпкий, пряный и солёный. Подавать его нужно с рисом, свежей зеленью и лепешками. Блюдо очень интересное, и я советую его попробовать!
1 час
2 порций
Жареная мойва в муке с хрустящей корочкой! Да, самая обычная мойва может быть очень вкусной. Бюджетный ужин, который вы точно добавите в свое повседневное меню. Я особенно люблю хруст румяных зажаренных хвостиков. Не переживайте за запах, пахнуть мойва будет приятно за счет добавления натуральных специй. В рецепте все подробно рассказываю.
50 минут
12 порций
Банановый кекс является традиционной выпечкой американской кухни. Его еще называют банановым хлебом. Вам определённо понравится его текстура. Он довольно плотный и вязкий, но при этом буквально тает во рту. Орешки для кекса можно использовать любые, но грецкий орех, на мой взгляд, добавляет той терпкости, которая необходима этому десерту. Если больше нравится не очень сладкая выпечка, сахар выбирайте тростниковый. Он заодно добавит цвета.
4 часа
8 порций
Медовый торт Цифра завоевал сердца многих. Как правило, его готовят на детские дни рождения. Но он подходит под любое важное событие. Сколько-то лет со дня свадьбы, например. В целом, его можно сделать в виде сердца, круга или квадрата, вкус от этого не изменится. Готовится торт просто. Его нет необходимости оставлять для пропитки. Он нежный, сочный и просто невесомый.
2 часа
1 час
1 час 20 минут
1 час
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (3)
Можно ли заменить муку на безглютеновую?
Приготовила, муж сказал, что это 10 из 10!
Это действительно стоящий рецепт!